Brownies :) og en god bøf.

Efter en lang dag i blæsten og solen -hvor jeg plantede flere krydderurter ;)
ser jeg frem til kold rosevin og en bøf i aften.
Jeg faldt over nogle fine bøffer fra kødkvæg (Friland) i Superbedst.
De 4 bøffer var sat ned til 50 kr pga dato (i morgen ;))men egentlig ville jeg spise dem, selv om de var til idag eller igår -for oksekød burde hænges meget mere end vi gør i dag.(Frilands hænger 12 dage hvilke er bedre end det meste oksekød men ikke godt nok imo)
Når jeg får kød slagtet beder jeg om at oksekødet hænger 3 uger.
Slagteren er enig, men det meste kød vi får fra supermarkederne, er ikke særlig hængt og mangler smag og mørhed.
Og så faldt jeg over en opskrift på brownies uden mel på en fin real foods blog.
hungerandthirstforlife


Jeg bagte dem med en 1/2 cup sukrin 
og 1/2 cup muskovdosukker
(jeg turde ikke bage dem med ren sukrin)
Næste gang tror jeg at jeg skærer ned på sukkeret
- men det kommer selvfølgelig også an på typen af chokoladen -jeg brugte den økologiske 70 % fra Netto.
Men den er vildt dejlig mumset og meget "rich" - så et lille stykke rækker laaaaangt.
På dansk men med amerikanske mål 

• 8 oz ( a 27-28 gram) mørk chokolade
• 1 cup smør
• 1 cup sukker (eller blanding af sukrin og sukker- der kan sagtens skæres i det ;)
• 2 tsk vanillie
• 3 æg
• 1 1/2 cup mandelmel
• salt ( hvis du bruger usaltet smør - ellers spring over
• 
  
• 6 oz flødeost (fuldfed ikke light)
• 1 æg
• 1 spk sukker eller sukrin
• 
  
• Smelt smør og chokolade og rør resten i dejen.
• I en anden skål røres det ene æg og flødeost sammen med sukker
• Put chokolade dej i form-og sæt klumper af flødeost dej ovenpå
• Lav spiraler i chokolade og flødeost dej -så det bliver blandet lidt a la marmorkage
• Bag ca 30 min.

Krydderurter og den slags

Hvidløgene er langt fremme efter aprils varme - krydderurt eller grøntsag?

Danskerne har indtil fornyligt været ret konservative mht. krydderurter.
Da jeg var barn blev der brugt lidt timian i guleærter, persille i persillesovs og purløg på æggekagen. Mine forældre var anderledes- de havde begge grønne fingre og rødder
-så jeg voksede op med en langt større variation. Urter blev også brugt når vi var snottede - timiante- som ikke smager særlig godt men er ret effektivt.
Senere har jeg lært at holde af koriander-som spirer som ukrudt ude i haven nu.
Jeg kan stadigvæk bedre lide de tørre frø, som smager helt anderledes men i nogen typer asiatisk mad er blade og rødder dog interessante.
Jeg laver aldrig mad uden krydderurter! og det har min datter lært at accepterer-hun har ikke prøvet andet.
Røræg får et skud friske krydderurter på denne tid og noget interessant blandnings krydderi fra Iran om vinteren. Kød og frikadeller altid krydderurter. Salatdressinger er grønne af frishakket krydderurter :)
Jeg elsker forskellige slags timian direkte fra busken( ikke tørret)- det kan noget med fedt kød. Æbleflæsk er ikke æbleflæsk uden timian. I Netto har de solgt mange slags til 15 kr, her på det sidste- måske er de ikke fuldt hårdføre men vi får se.
Oregano vokser som ukrudt mellem stauderne- er rigtig køn når den blomstre men lidt stærk og bitter og psser bedst til lagttidkogte ting.
Oregno som passer til pizza er den hvide lsags som også hedder græsk eller vinter organo.
Merian er ikke hårdfør med smager fremragende på kød og i pølser.
Salvie  er også ret vild i smagen - men lidt er godt i kalve kød, til kalkun og fede pølser. Den er mindst lige så smuk i stauderbedene og findes i flere variationer.
Rosmarin- elsker den til lam  men den passer også godt til gris og kylling. Jamie Oliver der må ha den i enorme mængder bruge den som spyd - men min er desværre for lille til det. Min 1 meter store busk måtte dø i vinteren 2009/2010 - men da havde den også overlevet på friland i 10 år.
Mynterne smager ikke alle lige godt- sweisisk mynte og æble mynte er dog dejlig i kanden med vand eller til te.
Citronmelisse lige så.
Purløg, pibeløg og kinesisk purløg er alle skønne over æg, asparges, fisk og salat.
Hvidløg -krydderurt eller grøntsag- vi spiser den ofte i store mængder- bagt eller kogt i fløde- den trives fktisk fint i DK- den skal bare i jorden i oktover og ikke nu :)
Estragon - hvordan kan man leve uden den;) - Fransk vel og mærket til bearnnaise sovs og salat . Kylling smager også dejligt især hvis det er i flødesovs med estragon.
Koriander- tjah man kan lærer at holde af den ;) - Jeg hvde en dejlig citronsmagende version et år - men nu er den vidst bare blandet med den finbladet og den alm.
Persille selvfølgelig- jeg kan nok bedre lide den italienske bredbladet en krydspersillen.
Basilikum - i drivhuset til tomt, æg og alt det andet- også en skøn citronduften variant
Og så er der alle de andre sære og dejlige urter man kan finde inspirtion til i bla.
Annemette Olesens bog Krydderurter er en fin allround bog at gå i gang med.Hun har skrevet enormt meget og man får lyst til at dykke ned i det mere sære når mn læser hende.
Camilla Plums Grønt 1 og 2 har også en del om krydderurter og alt det andet der smager dejligt.(er desværre udsolgt - men kan lånes på Bibl)
Min første kærlighed  Krydderurter på Knatten af Annemarta Borgen. Norsk fantastisk oldschool bog- poetisk og vidunderlig.
Marks daily apple -har et fint lille indlæg i dag om urters helsebringende sider.
Jeg er faktisk slet ikke i tvivl om at lidt krydderurter jævnt fordelt i kosten båder smager godt og er sundt -og det har man vidst rigtig længe også i Stenalderen.
Rebecca har gang i de mere alternative - f eks i denne uge Bøgeblade :)

Forklædt som sund

En lidt hastig tur til Netto en varm aprildag kan også få mig til at lave mindre fornuftige valg ;)
Jeg var MEGET tørstig og nok også lidt lækkkersulten- kroppen har ikke helt justeret sig til hverdag efter Påskens mere løse tilgang. I farten greb jeg en Løgismose drikkeyoghurt- selvom jeg aldrig spiser frugt yoghurt.Men hey den er øko ikke - jeg valgte ikke Arlas kemiversion =light :)
Åbnede den - ah dejlig kold- lidt tykflydende - lidt a la brombæris  - men hvinende sød. Da jeg havde drukket de der350 ml kom jeg til at læse nærmere på den.
Hele 11 gram kulhydrat( hvoraf 7,5 gram var tilsat sukker!!!) pr 100 gram = tæt på 40 gram kulhydrat i sådan en bette flaske !!!
En plade ( 100 gram) mørk chokolde indeholder ca 33 gram kulhydrat  - og langt mere fedt som kunne bremse sukkeret effekt på mit blodsukker
Jeg tænker at der er sikkert en del forældre der kunne finde på at stikke børnehavnebarnet sådan en- der står jo at den er et sundt mellemåltid- rig på smag- fattig på fedt. JO TAK
Et barn på 3-5 år bør holde sig til under 30 gram tilsat sukker pr dag- hvis lille Pelle kværner sådan en har han brugt mere end 26 gram !!
Jordbær yoghurt indeholder forøvrigt omkring 12,6 gram kulhydrat ...pr 100 grm så det løber altså også op.

Så det må være på sin plads med lidt ordentlig madplanlægning :-)
Mandagen ( som er overstået )
Roastbeef, asparges fra haven, lidt nye kartofler og en sindsyg dejlig koncentreret fløde tomatsovs.
Tirsdag
Kalkunsnitzler med mandler, gratineret fennikel med resten af tomatsovsen og grønne bønner.
Onsdag
Kalkun på indisk med blomkål og ærter og noget yoghurtsalat.
Torsdag (arbejdsdag laaang)
divs rester af kød og grønt
Fredag; fisk eller skaldyr med asparges fra haven- er alene hjemme :)
Weekend ukendt.
Jeg har fundet en opskrift på spinat "brød" som bare MÅ prøves.
Netto havde tilbud på mandler 500 gram for 40 kr ! - så der skal nok også bages et eller andet mandelbaseret.

Tanker om skyld og skam i forbindelse med mad

I dag kommer der ikke en update mht mål og vægt ;)
Jeg har holdt påskeferie og jeg har besluttet at jeg ikke ville bankes i hovedet med hvad extra meget vin, lidt rugbrød og lidt kage betyder på mavesiden- men jeg kan mærke det ;)
Sket er sket og jeg har det fint med det. Det var et bevidst valg
- intet jeg var tvunget til, eller presset til pga sociale konventioner og derfor skammer jeg mig ikke og er ikke ked af det mht mit ferievalg.
Jeg havde lyst til at spise en skv rugbrød til frokosten, til at nyde en stykke dejlig kage min søster havde bagt og til at drikke kølig rose vin HVER dag i påsken.
Det har taget mig lang tid at nå hertil :(
I lang tid skammede jeg mig over hvis jeg valgte at spise et stykke syndigt kage hos min mor, eller havde drukket for meget vin i ferien.
Det gør jeg ikke mere.
Mad og tryghed hører ikke sammen mere.
Der var engang hvor eftermiddags-te var = med kage og te
-eller at jeg gik helt i koma hvis jeg ikke fik dessert i weekenden.
Jeg KAN stadig godt lide kage - chokolade kage og desserter og jeg laver dem også
engang i mellem- både i LCHF version( med sukrin og mandelmel) og mere original version. Men de er ikke en del af mit hverdagsliv og det er dejligt.
Jeg kan også tage i byen uden en beholder med nødder og ostetern.
For ikke så længe siden, kunne jeg blive angst ved tanken om at tage afsted uden proviant. Hvad hvis jeg blev sulten ude i den slemme store kulhydrat-elskende storby??
I dag køber jeg uden skam en pakke roastbeef, en pose nødder eller lign. Ja selv en cheeseburger og smider bollen væk!
Jeg er stadigvæk irriteret over at der er så FÅ valg hvis man vil spare på K, men jeg er ikke bange mere. Min spædbarns angt er væk.
(Jeg er rigtig sikker på, at noget af min angst handlede om 1970ernes stive 4 timers ammesystem -hvor man IKKE fik mad uden for nummer :( )

Jeg aner ikke hvorfor? jeg endelig efter 20 års skam endelig er fri.
Men der kommet de sidste par måneder.
Jeg nyder mad, minder mig om hvordan det føles når jeg spiser normal pyramidekost
- jeg træffer et valg som på intet tidspunkt handler om pligt og skyld.
Jeg valgte feks  i går at spise en hjemmelavet pizza - tilmed med hvidt speltmel.
Skammede jeg mig over det ?
Nej - jeg nød den og tænkte det var dejligt (det er svært at lave grynfrie pizza der har samme konststens.)
Det var det.- i dag mærker jeg lidt sukker op og nedturer- men det er det.
Jeg hoppede ikke over i et kulhydratfest/orgie) - som jeg ellers så ofte har gjort.
Jeg holdt mig til pizzaen. Jeg føler mig fri!

Påskemad

Et lille hurtigt indlæg inden jeg smutter ud i det fantastiske påskevejr.

I går stod den på

Kalvekoteletter med masser af friske krydderurter, cherrytomater bagt i ovnen med      olivenolie og parmasan, nye asparges, lidt nye kartofler og så riiiigeligt hjemmelavet bearnnaise sovs( æggeblommer, økosmør, hvidvin og masser af krydderurter).

Der røg også en del kølig rosevin ned, samt lidt syndigt chokoladekage (men et lille stykke var fint til mig.)

Ellers har den stået på stenbiderrogn rørt med cremefraise og krydderurter i avocado.

En dobbelt cheeseburger uden bolle - men med dejlig salat til.

Morgenæg der er kælet for;

• 2 æg i en ildfast skål,
• hakkede tomater
• lidt skinke
• fløde 
• og parmasanost 
• bagt indtil hviden er stiv- namme nam :)

Panna cotta lavet på LCHF;

• 2 dl piskefløde koges op med
•  vaniliekorn evt. citronskal
• smages til med lidt sukrin eller birkesød - den skal kun være let sød.
• 1. blad husblas som er udblødt i koldt vand tilsættes og smeltes i den varme fløde.
• Hældes op i 2 små ramekiner -stilles koldt
• serveres evt med lidt bær :)  Kan varieres i det uendelige.

I aften står den på grillede chilirejer og asparges fra haven - og sikkert rigeligt køligt vin ;)
I morgen langtidsstegt (10 timer) lammekølle, spidskålssalat med radiser
og et eller andet syndigt til dessert.


GOD PÅSKE 

Påskekuller og lidt status

Jeg har haft en såkaldt status quo uge
- er godt nok en cm mindre på bryster og hofte  jeg plejer ellers ikke tabe mig der.
Det er fint nok, jeg har virkelig ikke haft en særlig god uge; 

med dårlig søvn/stress, mangel på motion og mærkelig spisemønstre.

Mandag-fredag kørte det bare efter planen- så fik jeg et tomt køleskab kombineret med travlhed og stress/bekymringer.
Fredag-lørdag; sociale begivenheder med alt for meget vin, nye kartofler og også lidt nanbrød så at det ikke er gået værre i den her uge er et mirakel 

I påsken er mit mål at holde den på status quo!!
- jeg VIL drikke en øl, spise en påskekage og lidt chokoladeæg 

og så må jeg vende tilbge til en mere striks version på næste tirsdag.

Nu er påskemad jo heldigvis også LCHF venligt med masser af æg, fisk/rogn, asparges, lam og smør og creme fraise- så mon ikke en påskeøl, lidt kage og chokolade kan arbejdes af i køkkenhaven/ på gåturer i skoven ?

God Påske 

Glad hjerne og lidt om grøntsager

På Marks Daily Apple var der i dag en interessant artikel om hjernen-læs den !
 -og den fik mig til at tænke på mit psykiske velbefindende i øjeblikket.
Jeg er nu i gang med 4 uge på LCHF og denne gang føles det så anderledes, end de andre gange. Jeg har haft langt mindre træthed, cravings, uoplagthed og i går blev jeg ramt af en mærkværdig( for mig ;) ) lyst til at løbe!!
Jeg er ikke skabt til at løbe- jeg er lille og tæt -har korte kraftig muskler. 
Jeg trives med fysisk aktivitet som fysisk hårdt arbejde, cykle til byen, gåture med hunden -klatre i bjerge, svømning, roning- løfte vægte-og divs kampssports... men løb er ALDRIG noget jeg har haft lyst til.
Da jeg var teenager hadede jeg når vi skulle løbe. Kort-distance var fint nok- jeg var ganske god på alle distancer under 200 meter... men Cuba-test og langdistance var bare frygteligt... på trods af jeg faktisk var slank og i god form.
Så da jeg gik inde i byen igår og i regnvejr fik lyst til at løbe, var jeg fuldstændigt???;
what the F..." ???

Men det handler nok om at jeg har fået såååå meget mere overskud og lyst til bevægelse.
Jeg sover rigtig godt pt fra klokken (21.30/22- 06 i et stræk, men i løbet af dagen er jeg energisk og vågen- ingen kl. 15 træthed.
Jeg er normalt rimelig temperamentsfuld - men jeg har lagt mærke til at jeg er mere rolig og stabil og ingen pms- så det er jo fantastisk.


GRØNTSAGER
Der er flere der har spurgt - hvad med grøntsager- spiser du dem ??
JA jeg spiser fint med grønt ! 
I de situationer hvor du typisk ville spise brød, ris, pasta etc spiser jeg grønt. 
Jeg er ikke så hys som Atkins eller de trad. LCHF som primært spiser bladgrønt og vandlige grøntsager som agurk, tomat etc.
Jeg spiser varieret og bredt, holder lidt igen med rodfrugterne- men spiser dem da når jeg har lyst.
Morgenmad 
Jeg mest til tomat, agurk, rød peber, evt spinat og avocado.
Frokost; 
blandet grønt- gerne rester fra aftenen. Spidkålssalat spiser jeg ofte
- dels lugter det ikke så meget af prut som blomkål/broccoli og det mætter dejligt sammen med koldt kød/fisk.
Aften 
I stedenfor pasta; 
courgetter i strimler, hvidkål i strimler (passer bedst til lyse sovse)
Blomkål- Godt til lyse sovse.
Asparges og ærter er også dejlige sammen med lyse pastasovse.
Broccoli og grønne bønner er dejligt med kødsovs.
I stedenfor ris; 
blomkålris ( finthakket blomkål)
I stedenfor kartoffelmos; 
flødekogt blomkål eller selleri- moset med smør evt med lidt parmasanost.
I stedenfor flødestuvet kartoffler;
både blomkål og knoldselleri egner sig godt
I stedenfor fritter; 
selleri smager virkelig dejligt- og jeg bruger også andre rodfrugter; men du sparer ikke så mange kulhydrater der;)
Nogle gange spiser jeg LIDT ordentlige fritter.
Asparges er lige om lidt i sæson og smager bare fantastisk til alt imo
Spinat og ærter dampet i fløde med parmasanost - smager virkelig godt -også til morgenmad.
Spidskål dampet med lidt fløde og krydderurter er super- evt gratineret med ost.
Stirfries med mange grøntsager er også dejlige.
Jeg sørger altid for mindst 2 forskellige grøntsager til aften- ofte en lidt tung og så lidt let - det passer godt til mit humør.

Uge 15 here we come og lidt status på uge 14

Puh så kom endnu en mandag og jeg synes bare at min 3´ uge har været røv og nøgler
Til dejlig reception tirsdag hvor jeg prøvede et styks kage 
= enormt mange sukker tømmermændTravl dum uge generelt 
og så en fødselsdag søndag hvor jeg slet ikke kunne følge min kostplan pga af social pres og derfor spiste en lille skive franskbrød( med MANGE rejer og meget mayo),
lidt butterdej( heldigvis fyldt med kylling og ost og 1/2 stykke wienerbrød uden rigtigt at nyde det 
Men der er altså så svært når det er et lille selskab med portionsanretninger.
MEN trods det ;

• Bryst status quo. 
• Talje minus 2 cm (ialt 5 cm på 3 uger).
• Topmave minus 4 cm (i alt 10 cm). 
• Hofte status quo. 
• Lår minus 2 cm (I alt 5 cm på 3 uger)

Af en eller anden grund må jeg ikke få mindre bryster og hofte....
Så blev jeg lige motiveret til at fortsætte 
og fik også lyst til at få proppet noget motion på 
HVIS jeg får tid. 
I denne uge er der OGSÅ en fødselsdag, men hos den familie får man altid buffet mad
-så der er det meget nemmere at være LCHF 
Og jeg har lært at HVIS jeg har spist riiigeligt med protein og fedt kan jeg godt spise lidt symbolsk kage.


MADPLAN
Mandag; Koldt kalkunbryst med soltørret tomat (resten fryses til Torsdag) Blandet salat med granatæble og rester af hummous.
Tirsdag; Chili con carne med rigeligt ost og creme fraise.( Evt ris til tøsebarnet) 
Onsdag; Kalvesnitzler med ærtepure med parmasanost og ???
Torsdag; Kold kalkun - skal ha fundet på et eller andet tilbehør
Fredag; Tapas tallerken (er blevet en god fredags tradition; består af koldt kød, skinke, pølse, ost, rejer- lidt dip og grønt evt lidt nødder eller lign. Samt god vin.
Lørdag fødselsdag - så måske får vi en doggy bag med....
Søndag ???? evt fiskebaseret- tror jeg hr lidt rejer i fryseren.
Jeg har seriøst lavvande i kassen - så det stå mest på fryser mad og hvad jeg nu har- så måske er der ikke så meget varition som der plejer ....
Men april skal overståes.

BABY -100% naturlig uden tilsætning

Rebecca Perssons bog udkom igår -og da jeg har fulgt med tæt under en stor del af graviditeten -vil jeg da også fejre fødslen af en velskabt baby (bog ) 
Jeg har jo læst materialet før, men det var en skøn fornemmelse at holde den smukke bog i hånden og genlæse den. Selv om det var 3 eller 4 gang at jeg læste stoffet, blev jeg lige facineret på vej hjem i toget. Først og fremmest; det er hverken en traditionel babybog - eller en kernesund, LCHF eller real foods bog. Den er helt sin egen og prøver at balancere i en kompleks verden, med mange holdninger til babier og sund mad.
Der, hvor den er fantastisk, ud over at den er r... lækker og sproget kækt og veloplagt, er i den enorme viden om grønne valg til baby. 
Hun har haft to rigtig kompetente folk med; Maja Kirkegaard -biolog med speciale i hormonforstyrrende stoffer og fiskevalg 
Irene Hage -læge med speciale i kosttilskud mv 
og det gør at den er så troværdig og overbevisende, modsat så mange andre livsstilsbøger.
Bogen er opdelt i 4 dele 
BABYS STARTKIT 
Om alt det du har brug for- grønt og miljøvenligt- både i basis og luxus version.
Om tøj, slynger og stofbleer -og om hvordan du gør, hvis du ikke orker hippie ;)versionen, men bare vil ha det gode valg til baby.
BYG DIN BABY 
Rigtig fint opdelt i forskellige udviklings perioder
Om amning og optimal modermælkserstaning (hvis man er så uheldig ikke at kunne amme)  
Om ordentlige kosttilskud til babyer (skønt at se Nordic Naturals torskelevertran fremhævet) samt vigtighed af både probiotik og D vitamin mm.
Jeg er jo nok ikke enig i, at man behøver at være HELT så forsigtig som Rebecca skriver, mht introduktionen til  feks. æggeblomme, fisk og kød,
men hun vælger en meget forsigtig løsning og det er fint nok, for hun giver plads til at man selv vælger.  
Ligesom det er fint at få fjernet fokus på grød og gryn og flyttet det over på ammemælk, grøntsager og gode fedtstoffer. 
R er meget forelsket i olier- og selvom jeg et langt stykke af vejen er enig -ville jeg nok personligt bruge mere ghee og kokosolie, frem for så mange omega 6 rige (men dog koldpresset) olier, men fred være med det- der er også Ghee, smør og kokosfedt i hendes anbefalinger.
En af de bedste ting ved Rebeccas bog, er dog at hun tør tage fat om mælkespøgelset
Hun er hverken koglad eller kofjendsk- men guider på fin og afbalanceret måde; hvordan du gør HVIS du fravælge komælken efter 1 år. Hun har også en god guide til vegetar babyer og vigtigheden i IKKE at være veganer som gravid, ammende eller baby. Bla hvorfor man som vegetar bør vælge FISKEOLIE og ikke vegetabilske kilder.
Jeg er dog ikke i tvivl om at hun vil få kritik fra begge sider- for det er ikke nemt at være balanceret i den debat - desværre!! for verden er jo ikke sort /hvid.
I KØKKENET 
Masser af primært grønne opskrifter- (der kan man godt se (fiske)vegetaren ;)LOL
Flere er afprøvet til stor fornøjelse for hele hustanden
-de fleste er dog for kulhydratrige til mig pt
- men der er også forskel på en 8 måneders baby og en småfed 38 årig ;)
GUIDES
Om førstehjælp til skræntende babyer.
Indkøbslister til alt fra superfoods, kosttilskud og websshops
Samt virkelig gode indlæg om kemi og de grønne mærker.
Så alt i alt en rigtig god, og bestemt ikke frelst bog!!, der ikke give dig dårlig samvittighed, men er en god håndsrækning hvis man vil købe/spise grønt og sundt til/med sin baby.
Hvis man som jeg er lidt mere REAL foods orienteret, så kan den fint suppleres med Nina Placks baby bog - så kan man jo passende vælge det bedste af 2 verdener- de har rigtig mange ting til fælles; fokus på god kost, omega 3, langtidsamning og blidt forældreskab.
STORT 10 tal fra mig til BABY.
Og tjek så hendes hjemmeside ud ;
http://rebeccapersson.com/

Eeeeet lille stykke kage !!!

I dag har jeg været til bogreception - på en ny dejlig bog (mere følger i morgen)
Nu har jeg jo været så striks -ikke en dråbe sukker eller mel har krydset mine læber i 2 uger -og kagen så skøn ud og mine bukser blev ved med at falde ned ;)

Kagen jeg nød var et stks nøddekage med hasselnødder og pistache - ca 3 x 3 cm -og alligevel var det fuldstændigt sindsygt som det påvirkede mig;  først rimelig energisk og glad- wow det smager enormt sødt  -så  træt, let hovepine og hjerne "tåge".
Lesson learned - at selv om den smagte dejligt- er det ikke det jeg skal nyde, med mindre jeg liiige har spist en kæmpe bøf eller lign proteinholdigt.

Uge 14´s madplan og status på uge 13

Først status på uge 13


minus 1,5 cm i taljen( ialt 3 cm på  2 uger)
minus 1 cm topmave ( ialt 6 cm)
minus 1 cm hofte ( ialt 1 cm)
minus 1 cm lår.( ialt 2 cm)
Jeg har arbejdet meget i haven så det må være hvorfor jeg har tabt mig på hofte og lår
- for jeg plejer ikke at have nemt ved det???
Men jeg er godt tilfreds- det var ikke en optimal uge -men alligevel så så jeg vægttab.

Madplan uge 14
Masser af travlhed så
Mandag ; hjemmelavet burger med mayo og opsies
Har lavet en interessant ghee/olivenolie mayo 
Tirsdag I byen - så det er lidt uvist ??
Onsdag; Gratineret kødsovs med tomater etec
Torsdag enten rest af Onsdag mad -  eller tunsalat
Fredag Lammemørbrad og hummous på limabønner.

Frokost
Mandag; rester af coleslaw og skinkeculotte
Tirsdag evt rester fra mandag ellers kold burger og salat.
Onsdag ; æggesalat
Torsdag; Rester af onsdagens mad.
fredag ?? evt tunsalat.

Og nu vil jeg nyde fridagen i haven -solen skinner igen ;)

Chokoladeweekend ;)

Lørdagen stod i et tomt køleskabs tegn- det var alt for dejligt vejr til at jeg orkede at købe ind.

Morgenmad 

Primal bananpandekager( banan moste sammen med et æg, 1 spsk kokosmel( fint)  bagt forsigtigt på panden sammen med bacon ( lyder underligt men smager dejligt)

Formiddag kaffe med mælk og mandler

frokost 

salat med rejer, ærter og creme fraise - resten af stenbiderrognen som pynt- dejligt i  forårssolen.

Aften 

1 glas hvidvin og lidt flæskesvær, mens jeg ventede på at teenageren skulle komme hjem  :( 1 glas hvidvin mere til maden;  kalvesnitzler serveret med spinat i fløde med ærter og parmasanost - superlækkert.

Dessert ; Black magic chokoladekagen med sukrin. 
Endnu en gang må jeg konstaterer at den altså brænder på for mig :( så jeg måtte skære toppen ren. og pynte med en superskøn creme af
 1 bæger marcapone -rørt med lidt sukrin florsukker, lidt kastanie likør og mørk kakao. Det gjorde faktisk kagen endnu mere lækker. Men jeg skal ha afprøvet et par alternative opskrifter for jeg er ikke super tilfreds med den.

Søndag; 

Morgen 

Bagte æg i cocotte med fløde,tomat og ost.

formiddag 

kaffe og lille stykke kage

frokost

skinkeruller med flødeost og salat - 1 banan

eftermiddag 

grøn te og lidt mere kage 

Aften bliver; skinkeculotte med krydderurter - kålsalat med æbler og tranebær og lidt søde kartofler i ovnen.

Lidt kage og så ryger resten i fryseren til en anden weekend.

Og så undrer jeg mig over havd der sker med priserne pt. 

Pga. Årstidernes fejl blev jeg jo nødt til at købe grønt ind og 250 kr for ingen ting!!!!!!!- det meste var faktisk ikke engang øko - for min lokale brugs er dyr og dårlig på det plan....

1 pose løg ( øko)

1 spinat blade

2 små hjertesalat

2 gule peber

2 agurker

2 pakker tomater ( små)

2 avocado ( øko)

1 hvidkålshoved ( øko)

2 poser frosne bønner

8 æbler ( italienske sprøjtede- I am sure )

Det synes jeg altså er vildt ! 

Før I tiden kunne jeg købe ind for ca 500 kr ? årstiderens kasse om ugen. Nu koster det mindst 750 kr pr uge + en grønt kasse.

Og ja vi spiser af gode grunde ikke meget af det billige gryn og bønner - men alligevel synes jeg det er absurd!

Fredag- stenbiderrogn og ingen grøntsager :(

lånt fra

Jeg har længtes efter at stenbiderrognen kom ned i et prisleje hvor jeg med god samvittighed kunne købe den. Selvom jeg ikke er den store fiskespiser har jeg altid har haft et blødt punkt for stenbiderrogenen. ( jeg er set til en fødselsdag med buffet hvor jeg kun spiste røget laks med aparges og creme fraise med stenbiderrogn ;) )

Da jeg kom hjem i går havde årstiderne ikke været med min grøntkasse ( de havde glemt at pakke den -det har jeg aldrig prøvet før! ) :(
jeg havde intet grønt købt så aftensmaden blev lidt spøjs.

Morgenmad
drænet yoghurt med vallepulver og en lille banan
formiddag
kaffe med mælk og macadamianødder
frokost
salat fra torsdag aften med selleri og kalkun
eftermiddag
te og 10 gram lys chokolade
aftensmad
2 glas hvidvin, lidt flæskevær( hvorfor findes de ikke i økoversion ???- savnede noget salt og knasende da jeg købte ind- genial snack du kan spise ret begrænset af dem pga deres høje protein og fedt indhold og INGEN kulhydrater)
3 skiver tynd rugknækbrød( af den slags der har 6 g k -1,5 g fibre= 4,5 netcarbs pr skive)
MEGET cremefraise 38%, stenbiderrogn ,rødløg+ purløg.
Lidt lækker ost og oliven.
sen aften
resten af det stykke lyse chokolade 10 gram som jeg var begyndt på om eftermiddagen..... mine smagsløg kan slet ikke håndtere så sød chokolade.
Et glas mælk.
Var ikke sulten - men længtes efter fornemmelsen af mælk.
Så en dag med lidt meget hvid mad og lidt for få grøntsager.