BABY -100% naturlig uden tilsætning

Rebecca Perssons bog udkom igår -og da jeg har fulgt med tæt under en stor del af graviditeten -vil jeg da også fejre fødslen af en velskabt baby (bog ) 
Jeg har jo læst materialet før, men det var en skøn fornemmelse at holde den smukke bog i hånden og genlæse den. Selv om det var 3 eller 4 gang at jeg læste stoffet, blev jeg lige facineret på vej hjem i toget. Først og fremmest; det er hverken en traditionel babybog - eller en kernesund, LCHF eller real foods bog. Den er helt sin egen og prøver at balancere i en kompleks verden, med mange holdninger til babier og sund mad.
Der, hvor den er fantastisk, ud over at den er r... lækker og sproget kækt og veloplagt, er i den enorme viden om grønne valg til baby. 
Hun har haft to rigtig kompetente folk med; Maja Kirkegaard -biolog med speciale i hormonforstyrrende stoffer og fiskevalg 
Irene Hage -læge med speciale i kosttilskud mv 
og det gør at den er så troværdig og overbevisende, modsat så mange andre livsstilsbøger.
Bogen er opdelt i 4 dele 
BABYS STARTKIT 
Om alt det du har brug for- grønt og miljøvenligt- både i basis og luxus version.
Om tøj, slynger og stofbleer -og om hvordan du gør, hvis du ikke orker hippie ;)versionen, men bare vil ha det gode valg til baby.
BYG DIN BABY 
Rigtig fint opdelt i forskellige udviklings perioder
Om amning og optimal modermælkserstaning (hvis man er så uheldig ikke at kunne amme)  
Om ordentlige kosttilskud til babyer (skønt at se Nordic Naturals torskelevertran fremhævet) samt vigtighed af både probiotik og D vitamin mm.
Jeg er jo nok ikke enig i, at man behøver at være HELT så forsigtig som Rebecca skriver, mht introduktionen til  feks. æggeblomme, fisk og kød,
men hun vælger en meget forsigtig løsning og det er fint nok, for hun giver plads til at man selv vælger.  
Ligesom det er fint at få fjernet fokus på grød og gryn og flyttet det over på ammemælk, grøntsager og gode fedtstoffer. 
R er meget forelsket i olier- og selvom jeg et langt stykke af vejen er enig -ville jeg nok personligt bruge mere ghee og kokosolie, frem for så mange omega 6 rige (men dog koldpresset) olier, men fred være med det- der er også Ghee, smør og kokosfedt i hendes anbefalinger.
En af de bedste ting ved Rebeccas bog, er dog at hun tør tage fat om mælkespøgelset
Hun er hverken koglad eller kofjendsk- men guider på fin og afbalanceret måde; hvordan du gør HVIS du fravælge komælken efter 1 år. Hun har også en god guide til vegetar babyer og vigtigheden i IKKE at være veganer som gravid, ammende eller baby. Bla hvorfor man som vegetar bør vælge FISKEOLIE og ikke vegetabilske kilder.
Jeg er dog ikke i tvivl om at hun vil få kritik fra begge sider- for det er ikke nemt at være balanceret i den debat - desværre!! for verden er jo ikke sort /hvid.
I KØKKENET 
Masser af primært grønne opskrifter- (der kan man godt se (fiske)vegetaren ;)LOL
Flere er afprøvet til stor fornøjelse for hele hustanden
-de fleste er dog for kulhydratrige til mig pt
- men der er også forskel på en 8 måneders baby og en småfed 38 årig ;)
GUIDES
Om førstehjælp til skræntende babyer.
Indkøbslister til alt fra superfoods, kosttilskud og websshops
Samt virkelig gode indlæg om kemi og de grønne mærker.
Så alt i alt en rigtig god, og bestemt ikke frelst bog!!, der ikke give dig dårlig samvittighed, men er en god håndsrækning hvis man vil købe/spise grønt og sundt til/med sin baby.
Hvis man som jeg er lidt mere REAL foods orienteret, så kan den fint suppleres med Nina Placks baby bog - så kan man jo passende vælge det bedste af 2 verdener- de har rigtig mange ting til fælles; fokus på god kost, omega 3, langtidsamning og blidt forældreskab.
STORT 10 tal fra mig til BABY.
Og tjek så hendes hjemmeside ud ;
http://rebeccapersson.com/

Amning når man er primal /low carb

Mark´s Daily Apple har et fint lille indlæg om amning, når man er primal/low carb idag.
Det kan ses her
Læs også kommentarene .


Jeg har lidt at tilføje;
Jeg tror sagtens at man kan være low carb når man ammer
- men jeg ville personligt være rigtig obs på at få nok;

• mættet fedt og fedt i det hele taget
• D vitamin
• nok omega 3 
• og så ville jeg spise enten yoghurt (levende) eller godt med mælksyrede grønstager
•  evt en god mælksyrebakterie tabelet. F eks Udos´s choise.

Nina Plancks bog er super god at læse også mht amning (også selv om hun ikke er primal eller grainfree)
En god hjemmeside er den her -ret holistisk og Weston A Price orienteret.
og på dansk kan ammenet anbefales - de sidste er dog hverken primal eller low carb.- bare en flok kvinder som ved RIGTIG meget om amning.


Og så kan jeg rigtig godt lide Nina Plancks FB idag;

real Food - and feeding babies real food - is about liberation, not restrictions. Look at the long list of traditional foods - lamb, scallops, carrots, milk - and eat the ones YOU thrive on. Look at the short list of industrial foods - corn syrup, white flour, trans fats - and delete all. Now stop counting.

ÆGTE MAD - eller "real food"

Alt mad er da ægte eller ?
I USA og England har Nina Planck været med til sætte fokus på Real food bevægelsen 
-en bevægelse som vi trænger meget til i Danmark uanset om man spiser low carb eller alm. mad.
Hun har skrevet to vigtige bøger
Real foods- what to eat and why  og
Real food for mother and baby 
som jeg anmeldte i Juli 
Begge bøger er værd at læse og burde for længst være oversat til dansk - men mens vi venter på dem, så lad os skitsere HVAD er real foods.




Real foods burde vel oversættes med rigtig mad, men straks får jeg en eller anden tanke om sundhedsmyndighedernes diktat om hvad vi bør spise, frem for at tale om kvaliteten og oprindelsen af vores mad - derfor vælger jeg betegnelsen ÆGTE mad !
Ægte mad er mad, der ikke har været forbi en fabrik, kommer i farvestrålende pakker og er mad vores for-mødre ville kunne genkende. 
Følgende er MIN fortolkning !


Kød og mejeriprodukter fra dyr på græs
Bedst; græsopdrættet hele året f.eks "naturpleje kvæg" 
små lokale opdrættere i nær området
vildt skudt i naturen og rå mælkeprodukter (upast.) direkte fra bonden. 
Desværre har vi ikke endnu en rå mælkebevægelse i DK.
Bedre; økologisk (er ikke på græs hele året og kan være fodret med soja etc)
Vildt fra farme, Økomælk er er et skridt på vejen- men er stadig pasteuseret.
Mindre godt; kød fra konventionelt landbrug - især obs på at svine og høns lever under utålelige forhold - personligt undgår jeg konventionelt svinekød og kyllinger mest muligt.
VÆRST; alt industri pålæg, pølser og pumpet/naturalmarineret kylling.


ÆG
Bedst; hjemmeavlet æg fra baghave eller en mindre gård hvor høns går frit i naturen, helst fodret med økologisk korn, madrester og rigelig grønt.
Bedre; økoæg fra butikkerne ( Problem alt for mange høns i flok- æg ikke friske nok- foder ikke optimalt.)
Mindre godt æg fra fritgående høns, har mindre  gode forhold end økologiske høns- men dog acceptable.
Værst; buræg og skrabeæg - hverken dyreforhold, foder eller kvaliteten gør det  værd at sætte tænderne i den type æg!


FISK OG SKALDYR
Bedst; skaldyr og vilde fisk fanget fra kutter i lokalområdet - obs på at fisk i Østersøområdet ofte er meget forurenet, så laks og sild derfra skal man ikke spise for tit når man er gravid eller gerne vil være det på et tidspunkt..
Bedre; Fisk med MSC mærket - bla dåsetun findes i den version (men tun er en omdiskuteret ting) 
Øko opdrættet fisk - f eks laks og ørreder.
Frosen fisk og rejer der er frosset ned og ordnet 1 gang på havet.
Mindre godt; alm tun - frossen fisk. Meget fisk er fanget i Nordatlanten, frossent ned- optøet i Kina - renset og frossent ned igen- før det når køledisk. 
Laks og ørred fra opdræt i Danmark/Skandinavien.
Værst; Kinarejer fra Østen og fisketypen Pangasius som opdrættes i ferskvand- den indeholder stort set ikke omega 3! Alm dåsetun.


FRUGT OG GRØNT
Bedst; Hjemmeavlet frugt og grønt, ikke sprøjtet naturligvis
 vilde bær og grønstager. Økologisk frugt og grønt fra lokalområdet.
Bedre; økologisk frugt og grønt (udenlandsk) samt alm frugt og grønt fra småavlere i lokalområdet,
Mindre godt; konventionel frugt og grønt 
værst; tjah jeg undgår altid frugt og grønt produceret i Kina, Østen og Indien.


GRYN OG BØNNER (hvis man vælger at spise det ;) )
Bedst; fuldkornsprodukter der er sat i blød (langtidshævet)- økologiske naturligvis!
Bedre; Økologisk hvidt mel- og økologisk bagerbrød, Konventionelt fuldkornsprodukter
Mindre godt; Konventionel pasta, brød, hvidt mel samt hvide ris. Bagerbrød
VÆRST; Industrikiks og kager og brød.


OLIER OG FEDT
BEDST; smør og ghee fra græsopdrættet kvæg, 
Økologiske koldpresset olivenolie og kokosolie. Fedt fra græsopdrættet gris og kvæg.
Bedre; Koldpresset økologiske øvrige olier- smør og ghee fra konventionelt mælk.
Mindre godt; Varmpresset olier ( se forøvrigt det her indlæg)
Værst; margariner og delvist eller helt hærdet fedtstof (typisk den slags der er i kiks, kager og færdig mad mv)Milda, Becel og den slags.


DET SJOVE 
Bedst; økologisk og biodynamisk vin, økologisk chokolade, lokal opdrættet honning. Økologisk ahornsirup og hjemmelavet kager og dessert med økologiske OK produkter
Bedre; Økologisk is og kager- evt sukrin(?), økologisk muskovado sukker - rapadura sukker, Vin og alm chokolade
Mindre godt; kager og is fra mindre producenter -som ikke er økologiske
Værst; alm sukker, high fruktose sirup- ofte i slik og sodavand- fabriks slik, is og kager

Nina Plancks REAL food for mother and baby

Forfatteren Nina Planck er kendt i USA og England for hendes passionerede holdning til ÆGTE mad , "farmers markets" og ikke mindst hendes modstand mod veganisme.

Hendes nye bog "Real food for mother and baby- The fertility diet, eating for two and baby´s first foods " er ingen undtagelse.

Bogen er bygget op med en rammehistorie om hendes egen graviditet, fødsel, ammeforløb og første faste føde til hendes søn Julian, fyldt med facts om graviditet, ernæring mm.

Kapitel 1 What is real food

Definationen af ægte mad/REAL FOODS ;

dvs græsopdrættet kød, æg fra fritgående høns, mælkeprodukter rå( upast) og fra græsopdrættet kvæg, sunde traditionelle fedstoffer som smør,kokosolie, olivenolie mm

Fuldkornsbrød, økologisk frugt og grønt (chokolade ;) )

Kapitel 2 The fertility diet

En masse om hvordan man bliver gravid og om problemerne med moderne råd og vejledning.

Også henvisning til problemerne med en moderne kost baseret på for mange kulhydrater. særligt gryn, brød og sukker

Kapitel 3 Forty weeks

NP ser graviditeten som et skuespil med 3 akter

1 akt ( første 12 uger ca)

Baby bliver bygget, alle indre organer skabes

- vigtig med så ren en kost som mulig,ingen alkohol, masser af vitaminer mv - men ikke nødvendigvis ekstra mad

2 akt

Knogler og muskler bygges

Masser af protein og kalcium- fra rigtig mad - nok en smule mere mad

3 akt hjernens udvikling

fokus på omega 3 (DHA )- masser af fisk eller omega 3 FISKEolie

NP råd er hele tiden hellere rigtig mad end kunstige vitaminer.

Kapitel 4 Nursing your baby

Nok det mest tankevækkende kapitel- om brystmælken opbygning:

ca 50 % af kalorierne kommer fra fedt og halvdelen af disse komme fra mættet fedt !!!

NP har meget fokus på at det er super vigtigt;

dels at undgår at man har for mange kemiske stoffer i kroppen før man bliver gravid ,

( men der er bestemt ingen grund til IKKE at amme - da giftstofferne især bliver overført i gennem navlestrengen!!!!)

Men også at man er bevidst om at undgå transfedt fra margariner, hærdet vegetabilske olier - divs snacks, kiks mv.

At man i stedenfor sørger for;

dels kokosfedt eller kokosmælk fordi de giver brystmælken endnu mere af det livsnødvendige laurinsyre ( som SKAL tilsættes modermælkserstatning)

Dels masser af fiskeolie fra kosten eller tilskud.

Hun forklarer meget præcis hvorfor man ikke bare kan bruge hørfrø eller valnøddeolie og hvorfor det er supervigtigt at tage tilskud af det også efter graviditeten

NP er meget pro amning - men er på den anden side også bevidst om at det ikke er så nemt som man skulle tro.

Modermælkserstatning bliver beskrevet som det det er:

- en erstatning IKKE et ligeværdigt alternativ

- man får hele historien om hvordan man hele tiden bliver klogere på hvad mme mangler i forhold til modermælk og derfor udvikler mme.

Kapitel 5 First foods

Om at introdusere RIGTIG mad til mindre børn på en ukompliceret måde

og hvorfor vi slet ikke behøver at være så bekymret.

Hvorfor gryn og brød er RIGTIG DÅRLIGE babymad.

og hvorfor amning også er godt efter 6 måneder eller for den sags skyld efter 1 år ;)

Når man ammer et barn efter 1 års alderen så indeholder 450 ml brystmælk følgende næringsstoffer ( i procent hvad et mindre barn (1-3 år)har brug for pr dag !)

Energi 20 %

Protein 43 %

Kalcium 36 %

A vitamin 75 %

Folat 76 %

B12 vitamin 94 %

C vitamin 60 %

Så næste gang din sundhedsplejerske eller læge fortæller dig at det slet ikke er nok at ammedin store unge så ved DU bedre !

Bogen kan helt sikkert anbefales.

Den er godt skrevet, godt underbygget med kilder og gode links.

Og selv om man ikke er REAL foods missionær, så tror jeg ikke at man kan undgå at blive påvirket af bogen.

Hun har også en hjemmeside med mere info på