Fra sne til sol

Det føles lidt som om om vinteren er gået direkte over i forår.
Det er ganske vist koldt hernede, men når regnvejret de næste dage er overstået,
så ser det ud til at foråret endelig pumper varme op mod os.
Jeg skal UD, har ligget på en sofa de sidste mange uger og passet den ene infektion efter den anden, mens jeg har grublet over livet og fremtiden.
MEN jeg skal IKKE ha solcreme på !
Ja nu er det ude i det åbne, jeg går ikke ind for at hermetisk putte solcreme på kroppen.
det gør jeg ikke er flere årsager.
Først og fremmest er huden en åben sart sag som optager ALT hvad du putter på den.
Der findes ikke en eneste solcreme som du har godt af at spise.
Så når du vælger at smøre din hud ind i en kemisk sag, så kunne du ligeså godt spise en håndfuld kemikalier.
Der findes solcreme som er mindre slem.
Jeg venter pt på Rebecca Perssons nye solguide, men her link til den gamle.
Men det er så vigtigt at huske at små børn under 1 år faktisk ikke bør bruge solcreme og hellere ikke bør være direkte i stærk sol.
Hvad så ?
Skal vi så skoldes og ligne røde rejer ?
Nej det er naturligvis skadeligt at blive skoldet.
Problemet er bare at skoldning handler om flere ting.
Det handler om den hud du nu er udstyret med, nogle folk har meget sart hud som gør at de næsten ikke kan se solen uden at de ligner rejer.
Men de fleste kan godt skabe en naturlig forsvar mod skoldning; pigment.
Det tager tid og ikke noget man laver på en fredag eftermiddag.
Det er lige præcis pointen i solbeskyttelse. Du skal langsomt bygge en solbrun hud op. Hvis du hver uge sidder beskyttet indenfor fra 8-16 og så i weekenden eller ferien får masser af sol, så udsætter du huden et alt for højt dosis,
Er du derimod ude hver dag og langsomt bygger en brunhed op, så hjælper du huden.
Et faktum som er overset, men det ses mest tydeligt i kræftens bekæmpelses egne tal for erhverv og kræft;
Mennesker der arbejder ude som feks landmænd og gartnere har en lavere forekomst af hud og modermærkekræft. Kun læbekræft er udbredt i disse grupper og en god håndfuld andre kræfttyper er OGSÅ markant nedsatte i de erhverv, nok fordi de netop har en bedre D vitaminstatus end os kontormus. Så hvis solen var så farlig burde folk der er ude hver dag jo netop være ekstra udsat.

Sidste år var jeg arbejdsløs og valgte at bruge ventetiden på at dyrke en kæmpe køkkenhave.
Jeg er traditionel dansk, blå øjne, askeblond, kan sagtens blive brun, men kan også blive skoldet - Jeg brugte stort set ikke solcreme !!! og var på intet tidspunkt skoldet. 
Tvært imod havde jeg en fin brun farve hele sommeren.
Jeg var ude hver dag fra slutningen af marts.
jeg tog langsomt mere og mere tøj af.
jeg tog tøj på når jeg kunne mærke at nu havde huden fået nok, tynde skjorter og hat er et must.
Jeg undgik at være ude i længere tid i perioden 12-14 men var ikke hysterisk.
Vigtigst tror jeg er at jeg ikke mere spiser vegetabilske olier med flerumættede omega 6 fedtstoffer.( ellers læs spis meget lidt af den slags fra nødder og olier)
Mættet fedt beskytter mod solskoldning, mens kost med høje indtag af omega 6 øger risikoen for at brænde. Læs mere her 
Et godt niv af rigtig vitamin A (fra lever, torskelevertran og smør er også godt)
Andre stoffer som er fokus er lycopene ( et karoten fra tomater og vandmelon),
Astaxanthin (fra laks og rejer) 
Drik  grøn te, og spis mærkeblå og lilla grønsager og bær så du får nok proanthocyanidinerLæs mere om kost og sol her.
Jeg smurte huden med kokosolie, det har en naturlig faktor (omkring 4-8) og beskytter huden.
Hvad med min datter ? og hvad ville jeg vælge til børnehavebørn.
Først og fremmest ville jeg være bevidst om kosten jo mindre sukker, mel og dårlige fedtstoffer, flere laksesalater og vandmelon :)
Jeg ville vælge soltøj med uv faktor - men ikke bruge det hysterisk, men feks en lang dag på stranden eller syd på.
Jeg ville kræve at de havde hat på i de stærke soltimer.
Jeg ville bede børnehaven om at lukke næbbet og SELV smøre creme i det omfang det er nødvendigt.og kun smøre med en optimal type creme.
Jeg ville sørge for at mine børn hver dag havde alt tøjet af og fik sol på hele kroppen, 
f eks efter 15 eller tidligt om morgenen.
Tage på stranden om eftermiddagen fremfor midt på dagen, hvor vi alligevel burde holde en siesta,
Jeg ville lukke ørerne for solkampagner der får os til at frygte solen, men huske at sige tak og respektere den.
For D-vitamin er faktisk ganske svært at få nok af heroppe i det høje nord, også selv om KB prøver at bilde os ind at man kan få nok selvom man bruger solcreme.
Se bare på de her cykelryttere. 
Vi producerer ganske enkelet ikke særlig godt D vitamin i ansigtet, underarme og ben.
Nogle forskere mener for øvrigt at kosttilskud med D ikke er specielt effektivt 
jeg synes personligt ikke at der nok der taler imod at spise D3 i vores område, men jeg er meget bevidst om at få nok A og K2 samtidigt og få sollys nok.

Jeg er forøvrigt ikke den eneste som siger nej tak til solcreme
men det er jo næsten lige så kættersk som at sige at man mener at smør er sundt  ;)

I min vitaminkurv findes der

Helle spurgte under forrige indlæg om hvad jeg selv tog af vitaminer og om man overhovedet kan få nok vitaminer fra mad ?
Mit svar bliver et tjahhh til det sidste.
HVIS du ikke er
gravid, ammende, barn/baby, teenager, ældre(+ 65), stresset, har skavanker
og du spiser kun hjemmeavlet øko grøntsager og frugt af gamle sorter,
spiser ALT inklusivt fede mælkeprodukter, indmad og fisk
og er ude i solen uden solcreme
- så ja måske...
Problemet er som udgangspunkt at vi ikke lever den livsstil vi er designet til.
Vi tilbringer ikke nok tid i solen, vi spiser ikke NOK mad, den mad vi spiser er forholdsvis forarmet; for mange tomme kalorier (læs mel, sukker, fedtfattig mælk, chips, alkohol)
Måden vores mad er dyrket på = færre vitaminer.
Måden vi tilbereder vores mad; når vi bager hurtige brød uden langtidshævning, spiser nødder og bønner uden at sætte dem i blød, når vi spiser mange fuldkornspasta og cornflakes/muesli, så sænker vi antallet af vitaminer vi kan optage (mere om gode teknikker til at hæve næringsværdien i vores mad)  Det samme sker når vi lader industrien overtager madlavningen.
Endelig er der problemet at, vi alle(næsten) har ting vi ikke spiser;
f eks er indmad og fisk/skaldyr udbredte ting som folk har det anstrengt med.
Andre er veganere( eller vegetar uden god indsigt i ernæring( sådan en har jeg selv været :( - hvis du skærer mælkeprodukter og melprodukter skal du også tænke dig om.
Du kan sagtens leve ude de 2 råvarer men du skal tænke dig om.
Læs også hvad speciallæge  i almen medicin Claus Hancke har at sige om kosttilskud og vitaminer

Min vitaminkurv bærer præg af at jeg er næsten 40 år kvinde, ikke er god til fisk og indmad- men ellers spiser forholdsvis variabelt og en del hjemmedyrket mad
(grøntsager, frugt, æg og honning ;) Min teenager er endnu mere fiskeforskækket og drikker ikke mælk men spiser gerne ost og rrrrrrrigeligt smør ;)
Hele året spiser vi Torskelevertran fra Nordic Naturals - den gør at mine stive led ikke gør ondt og jeg synker ikke langt ned mentalt ;)
Der findes en bedre fermenteret levertran hvor vitaminindholdet er mere koncentreret  Men efter at ha smagt den on the rocks til Weston A Price møde i London, måtte jeg konstatere at jeg ikke er viking nok til at tage den flydende.
Hvorimod den flydende fra NN er ok med mig og min fiskehader...
Jeg spiser næsten også altid Magnesium; fordi jeg er en anelse for god til optage kalcium.. og når jeg tager magnsium har jeg ingen kramper i ben eller menstruations kramper. Magnesium har også den fine bivirkning at man slapper af og har blødere afføring (farvel til forstoppelse ;)) Jeg tager den altid om aftenen.
Jeg bruger somregel den fra Biosym fordi den er billigst til prisen.
Men foretrækker egentlig citratformen fra solaray
Om efteråret- tidlig sommer supplerer vi med en multivitaminpiller ( better safe than sorry)Vi bruger Spektro
Vi spiser også extra D3 i den periode. Det varierer lidt hvornår vi begynder
- Hvis sommeren var som i 2011 så fra september eller omkring november/december.
Vi bruger den her med 35 ug fra DFI - egentlig tror jeg godt at vi kunne nøjes med 20-25 ug - da vi begge er en del ude i sol uden solcreme. (se også forrige indlæg om at få nok A og K2 sammen med D)

Jeg er desværre begyndt at få lidt problemer med mine hormoner.
Når vi bliver over 30 begynder der fleste kvinder at opleve en nedgang i progesteron. Ofte kan det betyde at man efter en periode også bliver østrogen dominant.
For mig betyder det, at selvom jeg bløde regelmæssigt og ikke har blødningsforstyrrelser, så bløder jeg meget og længe.
Jeg er ret pms :( og har også en uskadelig men irriterende fibrom(muskelknude) i min livmoder. Jeg kan holde fibromet nede og min pms acceptabel hvis jeg spiser Vitex samt tilskud af B6; om vinteren det her tilskud (fordi jeg får en del B vitaminer fra min alm vitaminpille. Om sommeren tager jeg en multi B kompleks i stedenfor.
Naturlig progestoren creme er et nyt tiltag, som jeg ikke endnu kan fortælle om effekten af ;) Men mere følger om det senere- og jeg forsøger også at gøre alt for at få min påvirkning af østrogen lavest muligt; dvs mest muligt økomad, ingen kemikaler i kosmetik og ingen plastik.
 Som back up har vi altid en god probiotika enten biokult eller NDS Panda. 
Ingen af os får antibiotika (det er år siden;) ) MEN hvis vi fik ville det være et MUST at tage en kur af probiotika i forbindelse dermed. Jeg bruger probiotikaen når min mave er i ubalance eller jeg er udsat for meget smitte.
Det sker at der ryger andre tilskud i kurven;
 f eks Rosenrod til min lettere stressede  datter, tangpiller (når jeg bliver bekymret om vi får jod nok ?- tranebærpiller når blærebetændelsen truer etc...
Jeg synes man skal tænke sig ret godt om når man tager høje tilskud af vitaminer, hvis ikke man har mod på at sætte sig ind i dem og deres synergieffekt- vil jeg anbefale man får en prof til at kigge på HVAD man tager, dog ikke ens praktiserende læge........
de aner som regel intet om kosttilskud eller vitaminer.
Man kan også melde sig ind I Rebecca Perssons sunde børn klub
- den burde med rette hedde sunde famile klub  :)
- for selv man ikke har små børn laver hun fremragende detektiv arbejde hver måned.
Ugens tema er om økologisk indkøb -  er alle pengene værd og det var det forrige om sund make up også.
Man har også mulighed for at stille spørgsmål kosttilskud, økologi og sundhed.

Lidt mere om de hemmelige vitaminer

Kostbloggeren påpeger ganske fornuftigt at det er sært at man i Sverige får besked om at der er både A og D vitamin i smør - ganske meget til og med ;)
og så mangler der endda oplysningen om at der også er pænt meget af K2 i smør fra køer på græs...
Men det mest sære er faktisk at der heller ikke står noget som helst om vitaminer på flødekartonen og når myndighederne siger at vi får får D vitamin fra mælkeprodukter, så glemmer de fuldstændigt at sige at der stort set intet er i de fedtforskrækkket hvide kalkblandinger vi kalder skummet og minimælk.....
100 gram smør; gns 723 ug retinol( som er det ægte A vitamin!!!) 0,76 ug D
100 gr piskefløde 319 ug Retinol og 0,37 ug D
100 gr sødmælk 29,2 ug Retinol og =0,10 ug D
100 gr minimælk 4,21 ug Retinol og 0,076 ug D
100 gr skummet 2,55 ug Retinol og 0,075 ug D
100 gram ost 45 +  219 ug Retinol og 0,257 ug D
100 gram ost 20+ 93,5 ug Retinol 0,138 ug D
 alle data fra fødevarebasen
Så når man anbefaler at man skal spise fedtfattige mælkeprodukter, nedsætter man også markant den mængde fedtopløselige vitaminer man får!
Hvorfor er det så interessant ?
Det er det fordi al forskning viser at vi har både brug for A( Retinol) og D sammen - samt K2 som stadigvæk er ret overset.
I de kostundesøgelser Weston A Price lavede før 2 verdenskrig, var mønsteret klart; Sunde og velnærende menneskere med meget forskellig madmæssig baggrund fik 10 x flere fedtopløselige vitaminer end i dag. Disse vitaminer arbejder der sammen og beskytter mod forgifting. 
Jeg kan godt være bekymret over at visse befolkningsgrupper tager enorme tilskud af D vitamin. Men hvis du ikke samtidig spiser nok A vitamin så risikerer du en forgiftning. Hvilket den nye undersøgelse om D vitamin nok mangler at forholde sig til...
Hvis man vil nørde så har Chris Mastejohn skrevet flere interessante artikler:

Is Vitamin D safe it still depends on vitamin A and K

Are some people pushing their vitamin D levels too high

A vitamin i form af Retinol, er især vegetarer( særligt veganer) og fedtforskrækkede  moderne mennesker i risiko for at mangle. 

Men man skal også være obs på at det ikke er alle befolkningsgrupper som omdanner karotener fra vegetabilske kilder godt nok;

• Babyer og småbørn gør ikke
• Diabetikere
• Folk med stofskifteproblemer
• Leverproblemer
• Dårlig tarmflora
• Højt indtag af nitrit og nitrat
• Højt indtag af pesticider
• og interessant folk der spiser mange karotener...( orange og gule vegetabilske kilder ( gulerødder, abrikoser, græskar mv)
• En undersøgelse af engelske kvinder viste også at næsten halvdelen af dem de slet ikke kunne omdanne karotener til retinol... Jeg tror næppe at de danske kvinder er meget anderledes.

Hvad lægger pres på din A vitamin status ?

• Højt niv af protein i kosten... ( en anden årsag til at det er dumt at spise fedtfattigt og proteinrigt)
• Koldt vejr
• feber og sygdomme
• Når man udsættes for giftstoffer (også sådan alm ting som røg , kosmetik, maling mv)
• Fysisk hård arbejde 
• Stress

Hvad skal forholdet i mellem A og D så være?
Det diskuteres meget ...
I dk anbefales  800 ug A(4000 IU) til voksne kvinder og 5 - 7,5 ug D3
Hvor imod Weston A Price org anbefaler mere A vitamin
nemlig et forhold der hedder 1x D: 10-13x A
Hvis man så forudsætter at vi har brug for mere D om vinteren; 20 ug,
ville det betyde et niv på 2000 ug/(10000 IU) A vitamin, som er langt over hvad man i DK mener er anbefalesværdig ....
MEN faktum er at A vitamin forgiftning er langt mere kompliceret end man får det til at lyde i medierne. Læs mere her
Mkittekatbloggen har også et godt indlæg ikke mindst om vitaminer og kost hvor hun også skriver om forgiftning of A vitamin...
Oveni det skal man også tænke på det ret ukendte K2
K2 som man kan læse mere om her findes blandt andet i gåselever, ost, æggeblommer, smør fra køer på græs, kyllingelever, natto .

• Det har en betydnig for vores ansigtsform
• For at sørge for at putte kalk og fosfor ind i vores knogler og tænder
• Hindrer huller i tænderne, 
• Indlæring
• Beskytter mod hjertekar sygdomme og 
• Hjælpe med til forplantning.

Hvad gør man så ?

• Man spiser rigtig ægte mad ! 
• også fedtholdig mad som smør, fløde og ost.
• Man spiser æggeblommer, ost, lever og torskelevertran.
• Bemærk at der er rigtig mange af de forbudte fødevarer som indeholder  både A, D og K2  ;)
• Man spiser smør eller olivenolie på sine gulerødder :)
• HVIS man tager D tilskud tager man ikke enorme mængder 
•  jeg vil stadigvæk tage D tilskud især efter jul eller hvis sommeren bliver dårlig.
• - men man er obs på at man får A vitaminer fra kosten samtidig
• Man sørger for at få sol om sommeren så ens lagre er fyldt godt op først på vinteren.

Sidste dag i Januar

Sikke en smuk afslutning på Januar. Frostvejr, solskin og blå blå himmel :)
Selvom jeg ikke er udpræget vild med kulde- så har de sidste på dage været en mærkbar forbedring - jeg har følt mig mindre depri og mere energisk- Både solopgang og nedgang har været så smukke og man kan endelig mærke at lyset er på vej tilbage.
Slud og regnevejr er bare ikke mig. I dag står den på god oksesuppe - med stivfrosne porre fra haven ;) og så skal vi prøve Madbandittens pandekager

Jeg blev ramt af total vidunderlig god karma- først fik jeg tilsendt en 100 kr sammen med nogle stofbind jeg havde købt. En sød slyngeveninde havde tænkt på min håbsløse økonomiske situation. Jeg var dybt rørt og det var dejligt at kunne smutte i brugsen og købe frisk grøntsager, piskefløde, rødvin og mørk chokolade. Alle ting havde været i mangel den sidste uge. Derefter fik jeg foræret en tur til London til Weston A Price årsmøde. Jeg glæder mig sindsygt til midten af marts. Det er vidunderligt at der findes så søde og gavmilde mennesker derude.
Så min oprydning i feng shui området "Hjælpsomme venner" - gav virkelig resultat :)
Bare der også snart ske noget i området "økonomi" og "arbejde". Jeg trænger snart til at se andre mennesker og føle at der er brug for mig.

Influenzaen er på vej siger SST - så måske er det alligevel meget godt ikke at være så meget ude i det virkelige liv ;)
Men jeg har ikke været alvorlig syg de sidste 2 vintre. Jeg er sikker på det skyldes at jeg er omhyggelig med mine D vitaminer. Jeg tager mindst 35 ug fra 1 September.
Og ja vitamin debatten kom rigtig igang endnu engang !!
Både Mkittekat og Rebecca smed et par gode indlæg op om hvorfor det ikke er så simpelt og unuanceret som TÆNK mv synes.
Jeg tager ikke selv multivitaminer hele året - det handler om en prioritering fra min side. Jeg vil hellere ha råd til ordentlig fiskeolie/torskelevertran samt probiotika.
Jeg spiser dog gerne Spektro multivitamin om vinteren. Ligesom jeg som regel også spiser en godt magnesium tilskud. Det fjerner de kramper jeg ofte har i benene.
I perioder kan jeg sagtens finde på at tage andre tilskud, feks har jeg haft god effekt af multi B komplex -i forbindelse med stress. Jeg har også brugt divs tilskud i forbindelse med et fibrom/ kraftige blødninger.
Men som udgangspunkt vil jeg gerne spise RIGTIG mad frem for en masse tilskud
- men nogen gange bliver man bare nødt til at ty til pillerne.

Depression- en anden vej

Jeg har overvejet længe, om jeg skulle skrive det her indlæg, da det dels er ret personligt -dels kan virke lidt helligt.
Men efter den sidste tids mange skriverier, om problemer/bivirkninger med antidepressive midler, ikke mindst for gravide og børn, har jeg besluttet at jeg vil dele min erfaring.
Først og fremmest tænker jeg at det er bekymrende og nok også lidt unaturligt at 2.200 børn i 2002 kom på antidepressiv medicin – også kaldet lykkepiller?
Sidste år var tallet steget til 13.000 !  
Eller at mindst 2,6 % af alle gravide i 2006 tog antidepressive midler- og tallet er stærkt stigende. Der findes, i følge sundhedsministeren, ingen nye tal- men jeg kan kun gætte på at det er langt højere.
Måske bør vi se på vores moderne liv?  og se om vi ikke kan ændre på de krav vi stiller til hinanden og vores børn og unge?? og se på vores livstil, for måske har NOGLE af depressionerne rod i for store krav, samt kemiske ubalancer i hjernen/mangeltilstande.


Jeg har haft depression helt tæt inde på livet. 
Da min datter var 13 år gik hun i sort- langt mere end hvad alle teenagere oplever. 
Efter et par måneder hvor hendes tilstand blev værre og værre
 -ringede jeg desperat til lægen. 
Egentlig havde jeg forventet at han tilbød hende at hun kunne få noget samtale terapi - men hans eneste bud var "lykkepiller" eller mere korrekt antidepressive midler.
Selvom jeg var dybt ulykkelig, var det bare for fjernt for mig at det skulle være løsningen for hende. 
I løbet af vinteren blev det værre.
Hun rejste sig op fra sofaen om morgenen, tog tøj på og gik mut og ulykkelig i skole, kom hjem om eftermiddagen og lagde sig på sofaen igen, tændte sin computer og snakkede ikke med nogen før hun så sov igen. 
Hun sov bare non stop- spiste stort set intet, orkede ikke at tage pænt tøj på, være social eller lave lektier.
Heldigvis var jeg allerede på det tidspunkt en del inde i REAL FOODS-bevægelsen 
og havde stødt på Amanda Rose som havde skrevet en bog om sin fødselsdepression og har en fin blog om emnet. 


Kuren

• Jeg satte min datter på store dosis EPA OG DHA (omega 3 fra fisk !) De første uger gav jeg hende 3 gram rent EPA 

Bemærk at i alm fiskeolie er der kun ca 300- 400 mg EPA pr. pille( 1000 mg)
Læs mere om dosis her
Derefter trappede jeg hende ned til 2 gram 
- så 1 gram og i dag får hun ca 500 mg pr dag og lidt mere under stress.
Man kan sagtens bruge piller/olier med DHA i, da ren EPA er svært at få i DK.
Jeg brugte bare ren EPA da det var det der blev anbefalet. 
I dag får hun NN codliveroil. 
En teskefuld (5 ml)indeholder:

EPA: 410 mg
DHA: 625 mg

• Hun fik også en stærk vitaminpille. 
• Særligt mega B komplex 
• og zink 
• samt lidt kreuterblut for jern- da hun var småspisende, semi vegetar- men Omega 3 var førstevalget og det der havde den helt store virkning.

Her er lidt om B vitminer Zink  og jern  hos Amanda Rose.
Pludselig en dag efter 2-3 uger stod hun op og tog et bad, sagde glad farvel 
-og i løbet af den første uge havde hun pludselig aftaler- hun talte til mig- tudede ikke- Det var så vildt jeg måtte ringe til min læge, som var glad og overrasket over effekten. Ikke mindst fordi hun havde været sort sort i mindst 6 måneder på det tidspunkt.
Efter 1 måned ringede hendes klasselærer og spurgte hvad der foregik 


Hvorfor blev hun depressiv ?
Tjah jeg tror simpelthen at det var uheldige sammentræf; 
En psykisk, som handlede om at ikke kunne håndtere teenagelivets stres og kaos (ikke mindst som højtbegavet følsom pige) 
og en fysisk som handlede om at hun havde mangler på B vitamin og særligt omega 3.
Jeg var semi vegetar det meste af graviditeten og ammeperioden
- så hun har ikke fået særlig højt dosis der og hun har aldrig spist særlig meget fisk og kun de meget magre fisk som lidt torsk og kammuslinger.
Jeg har efterfølgende oplevet to venner og bekendte, som med samme opskrift har undgået antidepressiver og er kommet ud af deres depression. 
Den ene er/var nærmest vegetar og havde fået 2 børn tæt på hinanden og ammet lææææænge. 
Når man er gravid og ammer, så suger bebserne ens omega 3 lagre tommer
De tager hvad de har brug for- derfor er det så vigtigt at man spiser nok fiskeolie som gravid og ammende.  
Rebecca har også skrevet om det her. 
Den anden også en kvinde er i 20erne, har ikke fået børn, men lever en lidt stressende hverdag med meget og krævende arbejde og ikke så meget tid til mad. 
Hun spiser, vel det man kan kalde en normal kost for mange unge kvinder; meget frugt, mange smothies, hvide kulhydrater, forholdsvis lidt kød/fisk og grønne grøntsager. 
Hun har også haft rigtig meget succes med kombinationen af Omega 3, zink/jern og B vitaminer.
Jeg har heldigvis aldrig haft tendens til sorte tanker eller depression. 
Men som jeg har skrevet før, er mit humør og mit overskud LANGT større, når jeg spiser LCHF og undgår sukker og sørger for rigeligt godt fedt.
Og så vil jeg lige bemærke at man skal heller ikke undervurdere effekten af D3 vitamin
- så husk dem fra 1 september til 1 juni  
og hele året hvis du er gravid/ammende eller undgår sol.


Så der er en anden vej. Det er ikke sikkert at det virker for alle- men hvis det bare virker på en- er det jo bedre end at skulle tage antidpressive midler som dels ikke virker på rigtig mange - dels har en række bivirkninger.

BABY -100% naturlig uden tilsætning

Rebecca Perssons bog udkom igår -og da jeg har fulgt med tæt under en stor del af graviditeten -vil jeg da også fejre fødslen af en velskabt baby (bog ) 
Jeg har jo læst materialet før, men det var en skøn fornemmelse at holde den smukke bog i hånden og genlæse den. Selv om det var 3 eller 4 gang at jeg læste stoffet, blev jeg lige facineret på vej hjem i toget. Først og fremmest; det er hverken en traditionel babybog - eller en kernesund, LCHF eller real foods bog. Den er helt sin egen og prøver at balancere i en kompleks verden, med mange holdninger til babier og sund mad.
Der, hvor den er fantastisk, ud over at den er r... lækker og sproget kækt og veloplagt, er i den enorme viden om grønne valg til baby. 
Hun har haft to rigtig kompetente folk med; Maja Kirkegaard -biolog med speciale i hormonforstyrrende stoffer og fiskevalg 
Irene Hage -læge med speciale i kosttilskud mv 
og det gør at den er så troværdig og overbevisende, modsat så mange andre livsstilsbøger.
Bogen er opdelt i 4 dele 
BABYS STARTKIT 
Om alt det du har brug for- grønt og miljøvenligt- både i basis og luxus version.
Om tøj, slynger og stofbleer -og om hvordan du gør, hvis du ikke orker hippie ;)versionen, men bare vil ha det gode valg til baby.
BYG DIN BABY 
Rigtig fint opdelt i forskellige udviklings perioder
Om amning og optimal modermælkserstaning (hvis man er så uheldig ikke at kunne amme)  
Om ordentlige kosttilskud til babyer (skønt at se Nordic Naturals torskelevertran fremhævet) samt vigtighed af både probiotik og D vitamin mm.
Jeg er jo nok ikke enig i, at man behøver at være HELT så forsigtig som Rebecca skriver, mht introduktionen til  feks. æggeblomme, fisk og kød,
men hun vælger en meget forsigtig løsning og det er fint nok, for hun giver plads til at man selv vælger.  
Ligesom det er fint at få fjernet fokus på grød og gryn og flyttet det over på ammemælk, grøntsager og gode fedtstoffer. 
R er meget forelsket i olier- og selvom jeg et langt stykke af vejen er enig -ville jeg nok personligt bruge mere ghee og kokosolie, frem for så mange omega 6 rige (men dog koldpresset) olier, men fred være med det- der er også Ghee, smør og kokosfedt i hendes anbefalinger.
En af de bedste ting ved Rebeccas bog, er dog at hun tør tage fat om mælkespøgelset
Hun er hverken koglad eller kofjendsk- men guider på fin og afbalanceret måde; hvordan du gør HVIS du fravælge komælken efter 1 år. Hun har også en god guide til vegetar babyer og vigtigheden i IKKE at være veganer som gravid, ammende eller baby. Bla hvorfor man som vegetar bør vælge FISKEOLIE og ikke vegetabilske kilder.
Jeg er dog ikke i tvivl om at hun vil få kritik fra begge sider- for det er ikke nemt at være balanceret i den debat - desværre!! for verden er jo ikke sort /hvid.
I KØKKENET 
Masser af primært grønne opskrifter- (der kan man godt se (fiske)vegetaren ;)LOL
Flere er afprøvet til stor fornøjelse for hele hustanden
-de fleste er dog for kulhydratrige til mig pt
- men der er også forskel på en 8 måneders baby og en småfed 38 årig ;)
GUIDES
Om førstehjælp til skræntende babyer.
Indkøbslister til alt fra superfoods, kosttilskud og websshops
Samt virkelig gode indlæg om kemi og de grønne mærker.
Så alt i alt en rigtig god, og bestemt ikke frelst bog!!, der ikke give dig dårlig samvittighed, men er en god håndsrækning hvis man vil købe/spise grønt og sundt til/med sin baby.
Hvis man som jeg er lidt mere REAL foods orienteret, så kan den fint suppleres med Nina Placks baby bog - så kan man jo passende vælge det bedste af 2 verdener- de har rigtig mange ting til fælles; fokus på god kost, omega 3, langtidsamning og blidt forældreskab.
STORT 10 tal fra mig til BABY.
Og tjek så hendes hjemmeside ud ;
http://rebeccapersson.com/

Min teenager i en kulhydratsverden med fedtforkrækkelse..

Da min datter var lille var vi semivegetarer 
I perioder spiste jeg intet kød - fisk var en sjælden gæst 
-ikke mindst da jeg var gravid/ammede
 -og i en kort periode prøvede jeg også kræfter med veganerkosten; ingen success jeg blev syg, træt og endnu mere fed.
Da min datter begyndte på fast føde - drillede mine forældre mig med at jeg havde fået en stenalderbaby.
Grød kunne jeg godt stikke et hvis sted hen;) 
Når det var brød blev pålægget og smørret spist.
Hvis jeg serverede en tallerken med kød, grøntsager og pasta så var kødet og grønt væk før pastaen blev spist.
Min datter elskede æg lige fra første dag. 
Efter en tragisk prøve på at give min datter grød og mos overgik jeg til at stikke hende bidder af hvad jeg nu spiste- avokado, æg - små kødboller- bagte grøntager-brød med smør og hun var glad og tilfreds. 
En tidlig form for baby led weaning 
Hun udviklede sig fra en bryst-ernæret sumo baby til en langlemmet harmonisk barn. Ikke supertynd - eller tyk. I dag som 16 årig er hun harmonisk slank.
I de perioder jeg har undervist, har der slået mig 
hvordan danske teenagere er grupperet i 2 grupper;
de alt for tynde og de alt for tykke -der er forbløffende få harmoniske unge .
Men har travlt med at gøre helvede hedt for de tykke unge
 - og sikkert er det at der er noget galt med de unges livsstil.

• De drikker alt for meget- alt for unge
• De bevæger sig for lidt 
• De sover for lidt 
• og de spiser helt forkert.

Med de officielle bud er bare håbløse
- for fokus er hele tiden på fedtet! 
Jeg omgåes mange teenagerer og faktum er at de ikke spiser for meget alm fedt men for meget at det forkerte fedt og alt for meget sukker
i form af flydende sukker- pasta - ris og brød.
Hvidt brød er standard i deres kost - og helt galt går det når de kommer fra amo og lign. instant pakker med suspekte fedttyper.


Min datter er desværre ikke helt så meget stenalderbarn som hun var;
Hun er blevet skrækslagen for fedt på kød - men spiser heldigvis rigeligt med øko smør,fløde nødder, æg og fiskeolie. 
Hun er heller ikke mere så glad for kød som hun var- lidt ærgeligt da hun ellers har brug for godt kød med masser af protein og jern og zink.
Hun spiser heldigvis gerne grøntsager og frugt - hvis det vel og mærke er ordnet og gjort spiseklar.
Vi har desværre en hverdag hvor vi ikke spiser så meget sammen, men jeg fokuserer på at give hende en ordentlig morgenmad 
Typisk baseret på æg,ost og grøntsager fra aften før.
Nogle morgener går det stærkt så er det en skive groft langtidshævet speltbrød med rigelig ost og smør og et stykke frugt.Helst hjemmeavlet -som æbler, figner, bær eller pære.
Men fokus er hver morgen på godt med fedt og protein og vitaminer.
Frem for de typiske kulhydratbomber af cornflakes - frugt juice, frugtyoghurt - franskbrød og smothies der ryger ned rundt omkring i de danske hjem.


Frokost "smører" hun selv;
middagsrester som kylling, frikadeller og den slags
ostestænger
rå grøntsager
nødder
et stykke frugt 
ind i mellem groft speltbrød /pizza


Hun spiser faktisk ikke så meget om eftermiddagen
Måske et stykke frugt eller noget mørk chokolade


Aftensmad- Når jeg er hjemme; grøntsager med smør eller sovs og godt med kød og lidt fisk
Når jeg ikke er hjemme er det ofte mindre kødbaseret men stadivæk lavet fra bunden af ægte råvarer.


Drikkervarer; urtete( gerne hybenbaseret) og masser af vand.


Jeg er ikke naiv !!
- jeg ved der ryger øl, chips og slik ned 
- men hverdagen er uden og hun bliver bedre og bedre til at agerer i kulhydratverdenen.


JA hun spiser gryn og sukker- men i langt mindre grad end hendes jævnaldrene.
Hendes brød er altid surdejs eller langtids hævet spelt/havrebrød og det kan jeg godt stå indenfor til hende.
Pasta er alm øko hvid evt speltpasta !!!
ærligtalt så gider jeg ikke at spise savsmuld de 2-4 gange om måneden jeg spiser pasta
- og fuldkornspasta indeholder uhyrer mænger fytin som hindre optagelsen af mineraler og er dårlige for fordøjelsen.
Læs mere her om fytin (det er en hel serie)
Hun (og jeg) spiser quinoa og hirse som erstatning for bulgur og ris
- det smager godt indeholder mere protein og jern end alm hvede og så er det glutenfrit.
Brune ris ryger ind i mellem i også- mest om vinteren og de er altid sat i blød 


Når man har med børn og især teenagere handler det jo om kompromis 
- at finde løsninger der fungere for en- ellers ryger man ud i en magtkamp om mad og det er ikke sundt.
Min datter vil gerne ha lidt gryn og det får hun på den måde jeg kan stå indenfor det.
Jeg laver også dessert og kage i weekenden( jeg spiser mindre af det),
men de er baseret på rigtige råvarer af højeste kvalitet- og sukkeret er skåret ned - ind imellem helt væk andre gange erstattet delvis af sukrin eller lign.
Juice er weekendmad og næsten altid hjemmepresset af vores egen frugt
Danskvand drikker hun gerne frem for sodavand.
Mørk chokolade og nødder er fint slik
- men faktisk har man mindre brug for det når man spiser masser af ægte mad


Hun tager hver dag ;
1 multivitaminpille (god kvalitet f eks spektrum) især om vinteren
Fiskeolie eller torskelevertran fra Nordic Naturals (hun spiser meget lidt fisk og ikke mindst teenager´s hjerne trænger til rigeligt omega 3
http://fede-tider.blogspot.com/2010/04/torskelevertran.html
Kalk/magnesiumtilskud ( helst citrat versionen)
Hun drikker ikke mælk og selvom hun får en del kalkholdige fødevarer; mandler, sesam, grønne grøntsager, ost og ordentlig hjemmelavet oksesuppe så har jeg valgt at give hende det for en sikkerhedsskyld.
35 mcg D3 fra http://www.helseriet.dk/shop/d3-vitaminer-35-1555p.html
i perioden september til maj/juni


At hun så trænger til mere søvn, mindre internet og meget mere frisk luft og motion det er en hel anden sag.
Og ja moderen har en svaghed for engelske salt og vinegar chips. italienske småkager og fyldt chokolade så hun lider ingen nød. 
Men hun ved at brød ikke kommer fra butikken eller en box- at rigtig is er lavet af fløde og æg.

Amning når man er primal /low carb

Mark´s Daily Apple har et fint lille indlæg om amning, når man er primal/low carb idag.
Det kan ses her
Læs også kommentarene .


Jeg har lidt at tilføje;
Jeg tror sagtens at man kan være low carb når man ammer
- men jeg ville personligt være rigtig obs på at få nok;

• mættet fedt og fedt i det hele taget
• D vitamin
• nok omega 3 
• og så ville jeg spise enten yoghurt (levende) eller godt med mælksyrede grønstager
•  evt en god mælksyrebakterie tabelet. F eks Udos´s choise.

Nina Plancks bog er super god at læse også mht amning (også selv om hun ikke er primal eller grainfree)
En god hjemmeside er den her -ret holistisk og Weston A Price orienteret.
og på dansk kan ammenet anbefales - de sidste er dog hverken primal eller low carb.- bare en flok kvinder som ved RIGTIG meget om amning.


Og så kan jeg rigtig godt lide Nina Plancks FB idag;

real Food - and feeding babies real food - is about liberation, not restrictions. Look at the long list of traditional foods - lamb, scallops, carrots, milk - and eat the ones YOU thrive on. Look at the short list of industrial foods - corn syrup, white flour, trans fats - and delete all. Now stop counting.

70 % af amerikanske børn formodes at ha D vitamin mangel og hvad med de danske ?

About 70 percent of U.S. children have low levels of vitamin D, which puts them at higher risk for bone and heart disease.“We expected the prevalence of vitamin D deficiency would be high, but the magnitude of the problem nationwide was shocking,” said Dr. Juhi Kumar of Children’s Hospital at Montefiore Medical Center.Kilde

9 procent af børnene havde alvorligt mangler mens 61 % havde lave værdier.... kan disse tal overføres til danske børn ?

Ja det er jeg helt sikkert på ikke mindst fordi vi bor langt højere mod nord og ikke har tilsat kunstigt D vitamin til fødevarer som mælk mv.

Hvad betyder lave værdier ?

De 9 % havde værdier lavere end 15 ng/ml mens de 61 % havde værdier der lå i gruppen 15- 29 ng/ml

Men er 30 ng/ml overhovedet nok ?

På Weston A Price angiver Krispin Sullivan at

optimale niv er meller 40-50 ng/ml

acceptable niv er 35 -55 ng/ml

- over 55 ng/ml er formodentlig giftigt for nogle mennesker.

I Danmark viste en underøgelse ( Ugeskrift for læger, april 2008 at 80 % af de undersøgte havde et lavt niv og 38 % havde kritisk lavt niv!

Hvorfor har vi så idag så lavt niv ?

En af grundene er at vi opholder hos mere indenfor - får mindre sol på kroppen ikke mindst pga solcreme

Kræftens bekæmpelse siger godt nok at at brug af solcreme ikke hæmmer niv af d vitamin - men jeg synes faktisk ikke at undersøgelsen kan bruges til så meget for den kikker på niv af D vitamin hos folk der brugte solcreme og ikke - men samtidig spiste dem der brugte solcreme mere fisk !!!! øh....

Hvis man vil læse nogle artikler om D vitamin som rent faktisk er fornuftige så kik på disse;

Sund kost er ikke sundt nok

D vitaminmangel skyldes nye vaner

sundhedstyrelsen anbefaling er for lille

Kostens kilde til D vitamin

Der findes D vitamin i f eks fed fisk- men det skal helt være vild fed fisk og det spiser vi slet ikke nok af og alligevl kan vi ikke spise os til nok D vitamin. Der er også D vitamin i FEDE mælkeprodukter (som de fleste sparer på)

Hvor meget er så nok ?

1 mikrogram = 40 iu /ie

SST anbefaler et sted meller 5-10 mikrogram pr dag - men nye undersøgelser peger på 35-38 mikrogram pr dag ( måske endda mere) Selv EU peger på langt højere indtag end idag.250 mikrogram er anset som højeste niv og det er ufatteligt svært at nå der op.

25 mikrogram om dagen må anses for at være fornuftigt som udgangspunkt og ihvertfald i vinterperioden oktober- marts.

Børn bør i følge de nye undersøgelser for 19-20 mikrogram pr dag, mens teenagere skal helt op på 50 mikrogram.

Kilde :Børn og unge bør altså få forholdsvis mere end voksne..

Hvilke slags ?

Man bør gå efter D3 som supplement det er langt bedre kilde end D2 som tidligere var den mest hyppige version (billige)

Jeg og min teenager datter tager selv disse

En mulighed for spædbørn eller mindre børn, hvis man ikke ønsker alm flydende dråber er disse- de indeholder 20 mkrogram og så kan man jo bare åbne dem.

Om det var min gode D vitamin status eller ej? Faktum er at jeg blev ramt af H1N1 på vej hjem fra min ferie og mit sygdomsforløb var så mildt at jeg faktisk var itvivl om det var det !!! - men det var det .