22. november 2011

Fra jord til bord

First en lille servicemeddelelse; Solens Mat sende fra Mandag til Fredag kl. 9.30-10 på Dr1 -hvis man har brug for svensk ( og italiensk undervisning :)  )
Godt omsat hestemøg med masser af orme- så nok synes det var lidt koldt...
Weekenden er gået med at etablerer en ca 700 m2 stor ny køkkenhave. Det er et fællesprojekt med en anden familie i en landsby ca 4-5 km væk -og det er meningen at vi skal prøve at være mere eller mindre selvforsynende med grøntsager til næste år.
Der har tidligere gået 2 stks heste så der blev muget hestemøg ud fra de sidste år og fordelt, inden jorden heldigvis pløjes- ellers tror jeg ikke den bliver til at arbejde med.
Ind i mellem blev der også kigget på frø fra bla. Real Seeds og Thompson & Morgan.

Madplanen for denne uge bærer præg af sidst på måneden- spis fryseren op "syndrom"
Mandag
Paprikagryde med oksekød og fløde, salat og broccoli klatter overfra Palæolivet
De smager virkelig godt, men de faldt lidt fra hinanden så måske havde jeg for meget broccoli i ?
Tirsdag
Stirfry med ingefær,citrongræs, øko svin og divs grøntsager og kinakål.
Onsdag
Italiensk linsesuppe med grøntsager fra haven, bacon og parmesan
Nok en eller anden form for bagte æbler eller æblegrød med fløde.
Torsdag
Forårsruller med resten af stirfry - blommesovs og gnave grønt.
Forårsrulledej indeholder ganske vist lidt hvedemel- men jeg springer over hvor gærdet er lavest og laver dem alligevel. Man kan også lave udemærket tynde omeletter som man fylder i -men det er ikke det samme som sprød dej.
Fredag
Grillet rejer og grønt ?
Weekend - har besøg af søster så lidt uvis.
En forkølet sol, stak endelig næsen frem igår eftermiddags
Jeg var lidt kæphøj for et par uger siden, over hos Jane på Madbanditten da hun skrev om vinterdepression. Ja de sidste vintre har jeg kunne holde det fra døren med D vitamin, Torskelevertran, gåtur ved middagstid, dagslyslampe om formiddagen og en generel skruen ned for tempo. MEN jeg synes ikke det virker så godt i år !
Måske fordi sommeren har været så ufattelig våd og her i de sidste 3-4 uger med tåge og mørke. Jeg har SÅ svært ved at mobilisere det store overskud og de sidste par uger har jeg bare været al for sød. F eks har vi spist 2 plade fyldt Lindts chokolade i weekenden. Normalt spiser jeg lidt alm mørk chok- men sjældent i den slags mængder.
Det skal indrømmes at både motionen og kosttilskud har jeg ikke været for god til de sidste 2 uger- da jeg lå syg var overskuddet der ikke.
Men nøj hvor synes jeg det er irriterende, at mest ha lyst til at ha natøj på fra kl 17 til 10-11 stykker om formiddagen.
Vi har lavet raw cookies som nød lækkerier. Sukker og melfri - men ikke LC.
  • 1/2 pose øko abrikoser  (ca)
  • 5 spsk hybenpulver (mest for så får jeg spist det ;) -godt til ømme led og c-vitamin.
  • 100 gram tørret tranebær
  • 50 gram smør
  • 50 gram kokosolie
  • lidt vanilepulver og et nip salt
  • Alt køres i foodprocessor til ret jævnt
  • Tilsæt så nok kokosmel til det hænger sammen.
Formes til flade cookies og stilles koldt.
Ret energiholdige - så bedst efter en times brændeflækning eller effektivt havearbejde ;)
Alt kan varieres- nødder frugt etc.
Æbler, dadler, pecan og kanel smager også dejligt.


6 kommentarer:

Jane sagde ...

Jeg takker for servicemeddelelsen og må fluks planlægge nogle hjemmearbejdsdage :)

Og æv med vintertungsind. Det er jo det samme her. Også med chokoladetrangen :(

Helle sagde ...

Jeg ja må også tilslutte mig vinter tung sind og sukkertrang øv altså var ellers næste sluppet af med mit lede sukkermonster efter vi er gået primal / lchf.
Fantastisk det med at skulle være selforsynenene det er da overskudsagtigt må man sige ;-)

Henriette sagde ...

Tak de damer :) og kram til jer også.
Lidt bedre humør her til morgen så solen en times tid ;)

Helle- ja lidt vildt er det :) men det er dejligt at ha noget at se frem til.

syltekrukken sagde ...

Øv, blogger åd lige mit svar. Jeg prøver fluks igen!

Det der med selvforsyningen lyder så fedt. Her er det store sager, hvis vi blive selvforsynende med persille i et par måneder :/

Det lyder tungt med vinterhumøret. Jeg krydser fingre for et par dage med solskin.

Malene fra Brombleberries sagde ...

Hej Henriette. Tror bestemt, du skal forsøge med lidt mere æg til brocolliklatterne. Det er altid min løsning når tingene ikke hænger helt sammen.
Mine virkede løse når jeg klattede dem på panden, men endte altså med at hænge fint sammen.

Henriette sagde ...

Tak - jeg prøver med mere æg :) de skal i hvertfald på bordet igen :)