Overordnet har jeg lært så meget om fødevare/sundhedspolitik, om forskning og om mig selv.
På den fysiske side
- så vejer jeg 10 kg mindre end for 2 år siden
- har været længere nede... men har desværre ikke passet godt nok på mig selv eller min kost her det sidste halve år.
Jeg har stort set ikke været syg;
har overstået en gang svineinfluenza uden det store problem
- i min dagligdag er jeg velfungerende og sund- trods et bmi i 25-30 gruppen.
Jeg ligger stadigvæk og vipper i feltet Real foods, Primal , LCHF og min egen personlige kostprofil
-og sådan bliver jeg nok ved.
Jeg har lært at man sagtens kan smide sukkeret og grynet væk i en periode og så kan det snige sig ind igen når stress, ferie og alm ugidelighed sætter ind.
Jeg har også lært at alle IKKE trives med striks low carb kost
- at alle kulhydrater ikke er skapt ens
og fokus skal være langt mere på fødevarekvalitet og tilberedning end på mængderne af en given råvare.
Mine helte er stadigvæk de samme; Kostbloggeren, Kostdoktorn, Nina Planck, Weston A Price, Mark´s Daily Apple o.s.v -men jeg tilpasse hvad de skriver til MIN virkelighed;)
Og den er at jeg 1 november trækker stikket ud !
Ikke fra bloggen eller internettet.
Men jeg har efter lange og strenge overvejelser besluttet at stoppe med at arbejde indenfor hjemmeplejen efter 2,5 år -de sidste 6 måneder som fast vikar.
Det er rigtig angstprovokerende at fjerne sin faste indkomst,
ikke mindst når man er eneforsørger som jeg
og så i en tid hvor jobs ikke hænger på træerne i mit lokalområde.
MEN fysisk og psykisk kan jeg ikke holde til at arbejde på den måde mere;
De sidste 2,5 år har jeg arbejdet næsten alle weekender, typisk 35-42 timer om ugen
-næsten udelukkende aftenvagter 15-23
og det fungerer ikke trods søde kollegaer og de fordele der har været ved et job i baghaven.
Jeg ser stor set ikke mit barn når hun er vågen- mit sociale liv er MEGET low key,
Jeg får ikke restitueret mig godt nok, da jeg sover for lidt (for at se mit barn) og ikke får dyrket motion ofte nok.
Mine omgivelser (læs hus og have) trænger til en synlig husmor LOL- rod og projekter der ikke er fulgt op på dominerer.
og jeg længes efter at bruge mit hoved på noget af det, jeg er uddannet som; ( Arkæologi/historie-læreruddannelse) i stedenfor at arbejde som en dårligt betalt vikar.
Endelig er jeg bekymret over, at jeg her på det sidste slet ikke har passet på mig selv;
ud over den manglende søvn og motion
har jeg levet meget ensidigt -alt for meget kaffe, mørk chokolade-speltknækbrød med smør, ymer og en enkelt bøf med grønt i ny og næ.
På mine få fridage har den stået på alt for meget hjemmebagt kage, brød og rødvin.
Jeg glæder mig til at finde ud af HVAD jeg har lyst til rent arbejdsmæssigt
Få ryddet op i bunkerne
Gå en tur HVER dag men hunden
Lave ordentlig mad fra bunden af ÆGTE mad.
Det kunne være fristende efter måneder med koffein, sukker og rødvin
at være mere striks -smide alt det usunde på porten !!
- men jeg har valgt at starte forfra;
Bygge mig selv op igen
- sove nok
- spise nærende kost ( også selv om den er mere kulhydratholdig,rødvin chokolade end anbefalet)
-motionere på det nære plan-gå den lange tur med hunden- få flækket det brænde- gravet den køkkenhave
-genskabe et familieliv der hænger sammen- uanset hvor lille familien den er ;)
-minimere stress (selv om det at være på Dagpenge ALTID er stressende)
og så kan jeg altid vende tilbage til en mere restriktiv kostplan og livsstil når jeg er genopbygget.
Men mere om det en anden dag.
