En fattigrøvsuge - eller tøm spisekammer/fryser uge

Her sidst på en dyr- dyr maj- er madplanen ikke så fantastisk så der ryge nok også lidt mere kulhydrat ind end godt er men kulhydrater er billllllllige desværre - det er jo derfor fattige folk verden over fylder sig med stivelse og billig vegetabilsk olie :(

Mandag; Italienske kødboller med parmasan i tomatsovs- grønne bønner til mor- lidt speltpasta til tøsebarnet.
Tirsdag; kolde kødboller, limabønnehumous og gnavegrønt
Onsdag Camilla Plums krydderurte fiskedeller med rigeligt piskefløde, en hjemmelavet mayosovs, grønne ærter og en eller andet grønt-måske asparges hvis de gror her i kulden.
Torsdag; Sent arbejde - så en eller anden form for rester spist i mellem kopi- og kaffemaskinen ....
Fredag FRIDAG ! - satser på en ny omgang Årstidenerne grønt så køleskabet kan fyldes op- fryseren indeholder en nz oksemørbrd som skal saves over, en pakke hakket okse samt lidt kalkunbryst så vinderen skal findes der. og weekenden ukendt-håber at blive inviteret ud :)

Frokost er et omtåligt emne - men der findes æg, ost, bacon og et luksus glas med tun, lidt tomat, agurk, 2 peber og salat -så mon ikke der bliver bikset noget sammen
Morgenmad -æg eller smothies med kefir og valleproteinpulver.
HVAD skulle jeg gøre uden min mors flittige høns -Vi venter på tid og råd til en ny flok høns.
Der er masser af udblødte og tørrede mandler samt 100 gram mørk chokolde så vi overlever LOL- men nøj hvor trænger vi til en lottogevinst.

Weekendmad

Ud over en masse asparges fra haven og en god græsopdrættet bøf, bød lørdagen på min version af Jamie Olivers Tomatsalat fra Andalucien og en chokoladedessert som er helt ok på LCHF.


Tomatsalat

• en masse små søde tomater (vælg dem med omhu- de danske er ikke særlig søde endnu - jeg brugte nogle totalt uøkologiske italienske blommetomater, som duftede i hele butikken)
• lidt fint hakket skalotteløg
• basillikum og oregano fra drivhuset
• en god pt chorizo skåret i bidder- jeg brugte økoversionen fra Ålebækslagteren
• steg den godt brun på panden 
• - når den er næsten færdig smid et fed hvidløg skåret i tynde skiver på - tag hvidløg og pølse op og bland i salaten
• God oliven olie og sherryeddike fuldender salaten, som virkelig smager godt.

Chokoladedessert

• 2 dl fløde 
• eller 1 dl fløde og 1 dl kokosmælk 
• varmes op i gryden til kogepunktet og tages af ilden.
• 1/2 vaniliestang tilsættes 
• sammen med 1 lille spk sukrin eller lign
• 100 gram hakket mørk chokolade (jeg brugte Nettos øko 70 %) tilsættes 
• og der røres til den er opløst og massen er blank.
• 25 gram saltet smør (blødt) røres i 
• hældes på 4 små glas og stilles i køleskab nogle timer.
• Pynt med et par bær eller lidt grove kokosflager
• Super cremet og lækker.