Uge 9 -og lidt om fedmefobi

Uge 9 - here we come ;)
Weekenden gik ok - lidt for meget vin og en syndig chokoladedessert( uden sukker med riiiiiigeligt smør)
- samt rosinboller igår hos min mor.....
det er stadig de der sociale omstændigheder der er svære at håndtere for mig.
MEN trods det
- minus 2 cm "stivelsesdelle"
- ret imponerende at bare en moderat uge med ingen sukker og gryn 5 ud af 7 dage er nok til at nærmest smelte fedtet lige der hvor det gør mest ondt.

Uge 9 er præget af travlhed- så vi tager samme model som i sidste uge;
så meget forberedt på forhånd så muligt.
Så i dag bages der opsies og mandelbrød-og en eller anden form for madplan skal også produceres -er dog en anelse uinspireret idag.


Fedmefobi
- var tanken der faldt mig ind i lørdags da jeg gik og lyttede til Mads og Monopolet i lørdags. Endnu en gang en ordentlig gang intolerence på de tykkes bekostning.
Blev bare så overrasket over Annette H og Mads C´s holdinger -som desværre bliver mere og mere almindelige.
Nej jeg er ikke dum, doven eller mangler selvkontrol, bare fordi jeg er for tyk
- jeg ved godt hvad der virker - men jeg kæmper altså imod en stenalder krop der gør alt hvad den kan for at holde på fedtet og en hverdag der frister med narkotikaen over alle - hvide kulhydrater.

Et program der tilgengæld var både tankevækkende, uhyggeligt og debatvækkende var Fede tider på dr.
Men jeg forstår faktisk godt at RIGTIG overvægtige bliver så dødtrætte af de fordomme der er mod overvægtige i samfundet at de vælger GB
- for mig er det bare sindsygt uhyggeligt og farligt!

God start og lidt om WAP

Jeg har haft en rigtig fin start på uge 8- trods permafrost og stress.
Indtil videre har min madplan holdt - måske har jeg spist en anelse rigeligt med smør
- men fred med det. Jeg er i hvertfald positiv for resten af ugen.
Min datter er startet i fitness center og jeg tror at jeg vil prioritere at komme med hende en gang om ugen- jeg kunne godt bruge lidt roning og vægtløftning som supplement til brændeflækning og hunde gåturer- i hvertfald indtil forårs travlheden i haven.

Courgetter skåret i stænger steget i lidt olivenolie overhældt med piskefløde,parmasan pesto- sparker røv som alternativ til pasta :)
Og de der frøkiks fra Madbanditten er ikke dumme som eftermiddagsmad eller bare knas.

WAP- Weston A. Price org - har som modspil til de absurde officielle amerikanske kostråd udgivet en ny folder.
Den kan downloades her 
Den er rigtig fin og fornuftig mens vi venter på en dansk version;)

Plan for uge 8

Så starter en ny uge
Jeg talte lige 9 arbejdsuger før det er påske.... suk
- nok er mit arbejde fint nok men alligevel er det godt nok et laaaaaangt træk synes jeg- bare man var hund/og kat og kunne blive i sengen i øjeblikket...
Ugens plan

• Ingen sukker (ud over det der er i mine 20 gram mørk chok)
• Kun små mængder gryn og kun groft.
• Hvis vi taler om tal - så er målet at komme uden 100 gram kulhydrat i den her uge ;
• Rigelig med protein, fedt og grøntsager
• Godt med søvn- ingen pc/tv efter 21 og sluk lyset senest 22
• En eller anden form for motion især på fridagene.

Madplan
Mandag; Hakkebøf med tomat, flødesovs, grønne bønner og blomkålsmos
Tirsdag; kalkunbryst med courgette "pasta"- parmasanost og pesto
Onsdag; Stirfry med okskød og sesamfrø- spidskål og sukkerærter.
Torsdag; tomatsuppe baseret på hj oksesupper med bønner og ost samt evt  opsies
Fredag; Tapas af en eller anden form-nok et glas vin eller to...

Der er ordnet grøntsager til et par dage, kogt æg og indkøbt nødder og riigeligt smør(Coop sælger økosmør til 14.95 denne uge)
Spisekammeret er ryddet op - alt speltmelet, havregryn og muskovadosukker mv som jeg plejer at bruge sparsomt er sat øverst oppe.
Nødder, kerner, sukrin, tun og andre dåser nederst.
Jeg regner med at bage en plade oopsies og måske også prøver de frøkiks som madbanditten taler om - det lyder som en fin løsning til min dræbertorsdag hvor jeg plejer at gå kagekold fordi det er så synd for mig at jeg er afsted fra hjemmet 13 timer...
Madpakker er der tænkt over - hønsene lægger godt med æg så der er til morgenmad-oopsies og til frokost.
Go uge 8

Pligt/fornuft kontra lyst

Det er vinterferie og den viser sig med sin iskolde og grå side.
Chill factor på -15 til 25 grader går altså at jeg får lyst til kulhydrater.
Så vi holder pause og spiser kage, dessert og brød :) i gode men nogenlunde moderate mængder.
De sidste uger har ikke været så gode.
Jeg kender mig selv, ved hvad der virker- kender til teorien
-men når dagligdagen banker på døren, så har jeg ikke været så god til at være 100 % sukker og grynfri.
Weekenderne har også været mere syndige end normalt
-og fuck hvor det hævner sig hurtigt.
Endelig kan jeg se resultatet af IKKE at ha en aktiv hverdag.
Før gik jeg nemt 10000 skridt på en arbejdsdag og cyklede til og fra arbejde.
Nu sidder jeg ned i 2-4 timer på vej til arbejde og selvom jeg står op og går rundt mens jeg underviser er det ikke det samme.
Så der skal prioriteres motion ind i hverdagen. Men det irriterer mig for jeg trives bedst med en naturlig aktiv hverdag frem for pligt træning.

Jeg tror at mit bøvl med at være vedholdende, handler meget om lyst kontra pligt/fornuft
I mange år var jeg en pligt pige- jeg gjorde meget af det man forventede af mig
-og lyttede ikke særlig meget til lysten - selv om den lå lige under overfladen, den kom mest til udtryk i god sanselig mad.
Da min far døde besluttede jg mig til at vælge mere med hjertet end hjernen.
Maden var stadigvæk lystbetonet. Men jeg valgte også at min dagligdag skulle være mere lystbetonet end pligt. Problemet er bare at det er nok sjovere at være drevet af lyst end fornuft - men det er også langt sværere at ændre på ting.
I lang tid har jeg forsøgt at bruge fornuften i forhold til  min hverdag; mandag-fredag  og lysten i weekenden.
Så jeg f eks drak vin i weeknden- spiste godt brød -lidt dessert etc.
Men det bliver sværere og sværere at vende tilbage til fornuftsugen
- måske især fordi stress sender signalet om at det er synd for mig = lyst til god mad , vin etc. Stressmad er altid comfort food= bløde søde kulhydrater;)
At jeg som udgangspunkt hader formel træning; synes det er spild af tid- er meningsløst.

MEN jeg er træt af det!
Jeg må gribe fat i motivationen igen og få lavet en hverdag der er til at holde ud.
ALT kan ikke være lystbetonet og nemt- men nøj hvor ville jeg gerne ha lidt mere rygrad.

Om fedtskat og 6

I øjeblikket kan jeg godt forstå den alm. borgere har svært ved at finde hoved og hale i forskning og hvad de skal spise...og det gør det ikke bedre når der bliver slynget med begreber som nøglehuller, fedtskat,6 grønne -spar på fedtet etc...
Den ene dag truer fedtskatten, som vel og mærket er besluttet på baggrund af forældet forskning og handler mere om ekstra skat end sundhed.


Se bare den her artikel  hvor der bl a skrives dette;
"Nogle af forskerne i gruppen peger på, at man endda har brug for mættet fedt, og at det ville være usundt at sænke indtaget for meget. Det er en meget relevant diskussion, og den illustrerer, at det ikke er begrænsningen af mættet fedt, som bør have den største ernæringsmæssige bevågenhed,« mener Arne Astrup."


Den næste dag oplyser Politiken at danskerne ikke kan finde ud af at spise 600 gram frugt og grønt pr dag ...( under hver 10 gør!) 
MEN hvis nu danskerne udskiftede noget/( eller alt!!) af deres gryn og brød med frugt og grønt,så var det måske ikke så svært at få spist en varieret mængde frugt og grønt.
Jeg kender det fra mig selv, hvis jeg begynder dagen med gryn så spiser jeg enormt meget resten af dagen- gryn uanset form virker som narko på mig- vil ha mere vil ha mere og især grøntsagerne bliver glemt på sådan en dag.
Hvis jeg derimod starter dagen med protein og grønt - så er længslen/trangen efter gryn og sukker ikke nær så stor= mindre kulhydrat, færre kalorier og mindre sukker resten af dagen.


En god dag for mig kunne være;

• omelet af 2 æg med spinat og forårsløg  og et æble = 200 gram
• frokost; tunsalat med skyr og majo- gulerod og agurk til 200 gram
• eftermiddag; lidt ostebjælker og druer 100 gram
• aften; Bøf med grønne bønner og tomatsalat - 200 gram
• = 700 gram - det er da ikke så svært vel ?

Mens en søndag som igår (rødme- totalt kulhydratramt...);

• pandekager med banan og ahornsirup- pandekager var godt nok med havre og speltmel...100 gr
• småkager med macadamianødder og choc og kaffe
• rugbrød med baked beans og spejlæg og et glas juice =100 gram( juice tæller max det)
• kage og te ( i byen)
• pasta med kalkun og sennapsfløde og jordskokkesalat og hvidvin..  100 gram.=

i alt  300 gram  og alt for meget sukker op og nedture hele dagen


Men hvorfor er det så så svært?


Altså ud over det med trang - så handler det også om tilgængelighed 
Selvom det er blevet meget nemmere at spise grønt, så er det stadig mere arbejdsomt end at snuppe en bolle, kiks eller pasta. 
For mig handler det om at ordne grønt til flere dage; hvis gulerøderne er skrællet- salaten skyllet og madplanen lagt - så vælger jeg det meget nemmere end hvis jeg skal hive en kasse frem og kikke på grøntsagerne først.
I nogle familier er grøntsager de farlige og underlige!! 
Børnene har fra 6 m ( ofte 4 m) været vænnet til klisteret sød mild og blød grød og brød = deres smagsløg er ikke særlig udfordret.
I vores familie er det ikke et problem- min datter nægtede grød og spiste med glæde grøntsager, æg og kød istedenfor. Der er ikke ret mange grøntsager hun ikke spiser i dag ;) 
(svampe og ristet løg gælder vidst ikke) 
Så rigtig babymad er modermælk- masser af grønt, kød og rigeligt fedt og ikke hvid bleg mad fra en pakke !
Og glem så statsordineret fedtfattig nøglehulsmad- spis ÆGTE MAD-det din oldermor spiste  og skær ned på gryn, kartofler og frugt- hvis maven er blevet for stor :)