Husker du .....

I disse tider med sundhedskommisioner

og skræmmekampagner så er det dejligt,

at der er nogle der samler facts:

Spotlight

Disse er ganske vidst amerikanske tal for de sidste 30-40 år,

men de viser klart at fedtet IKKE er problemet !*

men vores enorme kulhydrat forbrug (og dårlige vegetabilske olier)

- lige det som myndighederne vil har også til at spise endnu mere af !

* før 1970erne spiste amerikanerne endnu mere fedt /smør......

Mig og min skridttæller og lidt up date

Selvom jeg betragter mig som relativ aktiv i forhold til mange mennesker

jeg har ingen bil = så jeg cykler meget,

intet oliefyr =så jeg hugger MEGET brænde

- dyrker en køkkenhave mm

MEN jeg har måtte erkende at jeg alligevel ikke var HELT så aktiv, som jeg troede.

Så et stks skridttæller blev indkøbt, jeg trængte til lidt facts !

De første dage mellem 3000-6000 skridt (+ 20-30 min cykling som den ikke tæller optimalt)

Men 30 min cykling = 3000-4000 skridt - så nogle dage er det ikke håbløst som jeg troede.

Men i anledning af det gode vejr og lidt ferie,har skridttælleren nu været i brug i næsten en uge og wow ! Det motivere rigtig meget når man pludselig kan se hvor meget eller hvor lidt der skal til.

Men jeg har ligget mellem 8500 og 13.500

+ ca 3000 fra cykling !

= 11.500-16.500 pr dag

(Det anbefalende er mindst 10.000 skridt pr dag til voksne

og 12.000-15.000 til børn!)

MEN kun fordi jeg har lavet en ny daglig vane;

Hver morgen går jeg en tur på 45-60 min med hunden

= de første 4000-5000 skridt er i hus.

Hunden, en dejlig Breton nyder det, jeg bliver vågen, hilser på naboerne, får frisk luft, solskin og ikke mindst motion.

2 cm er røget om hofterne - så det er faktisk mere effektivt end jeg troede :D

Jeg har eksperimenteret lidt med tidspunktet;

Oplagt var det at går på tom mave= dine kulhydratlagre er lave efter natten = man skulle gerne forbrænde mere fedt på den måde, ikke mindst da det jo ikke er HÅRD motion.

Men jeg er ofte nødt til at vente på at min datter kommer ud af døren = jeg har været vågen mindst 2 timer før jeg får morgenmad og så er jeg ELLERS SULTEN!!

Eller efter morgenmaden

Fordelen ved at vente til efter morgenmaden er at, jeg ikke er sulten og derfor typisk går længere.

Så jeg eksperimentere lidt - i weekenden gik jeg før morgenmaden- tog en hurtig kop te og ud af døren - og det var ok, mens jeg de dage hvor jeg skal vente på min datter spiser morgenmad med hende.

Normalt plejer jeg at slentrer lidt med hunden inden jeg skal på arbejde om eftermiddagen - og går så primært lange turer med hende når jeg har fri- men den der morgentur er efterhånden blevet en god vane som jeg helt sikker vil fortsætte med til det bliver koldt og mørkt.

Update på min mad;

Har spist lidt gryn, kartofler og sukker på det sidste.....

Påsken og min nuv ferie gjorde at jeg fik lyst til at være mere" normal"

Jeg kan godt leve med at være LCHF de fleste måltider og så spise et stk kage hos folk

- eller et stk rugbrød i morges fordi min krop bare havde lyst til det.

Jeg bliver aldrig sådan en fanatisk LCHF ;) sådan en 80-90 % regel er fin at ha synes jeg.

Danske journalisters hjernedødhed

Egentlig havde jeg slet ikke lyst til at bruge den her blog til at være politisk

- men da kostbloggeren holder pause så....

BT har jævnligt artikler om kost

- men de virker altid totalt hjernedøde

som om de SLET ikke følger med i forskning

- hverken i DK eller i udlandet .

Seneste bud er denne

SÆNK DIT FARLIGE KOLESTEROL ....

Uh hvor bliver jeg bange... for jeg ved bedre !

Men hvad med de 10000 vis af danskere

som IKKE har læste Uffe Ravnskov eller Gary Taubes eller Kostdoktorn ?

HVORNÅR ? får vi endelig fokus på

at mættet fedt IKKE er farligt

at kolesterol for de fleste mennesker

IKKE er en speciel vigtig faktor...

og at den kost som vi bliver påduttet af myndighederne

kun er til gavn for industrien og medicinvirksomhederne

Den gør os fede, syge. trætte og deprimerede !

Mættet fedt

Del af fight back Fridays

I Sverige tør man tage den debat vi i årevis har manglet i DK:

Er mættet fedt overhovedet farligt?

Jeg har aldrig fattet hvorfor eller hvordan naturligt fedt fra dyr, æg, mælkeprodukter, kokos olie mv skulle være farligt - når menneskeheden har anvendt disse produkter i 1000vis af år - som arkæolog og historiker er det klart for mig at vi her i Norden ALTID har spist ret store mængder mættet fedt.

MENS moderne fabriksfremstillet olier bliver fremhævet som sunde.

Det er værd at bemærke at kræft og hjertekarsygdomme først er steget, EFTER fremkomsten af de moderne fedtstoffer.

I Dagens medicin ( svensk) tager en rækker ledende svenske læger mv

bladet for munden og analysere 72, af de undersøgelser der siges at støtte mættet fedt hypotesen - og deres svar er enkelt

MÆTTET fedt er IKKE farlig!

Så frygt ikke ikke piskefløden, smøret, kokosolien

- men undgå alle moderne produkter som varmepresset billig olie og margarine

og dvs erstatningfløder som creme fine.

Gode links om fedt ;

Weston A. Price org skrive om alle typer fedt

Nourished kitchen skriver om hvordan man bruger forskellige typer fedt

Alun skriver her om kokosolie ( på dansk)

og her om fedt generelt ( på dansk)

Spis RØDT kød

Hver dag bliver vi bombarderet med nyheder om at rødt kød er farligt - at det giver kræft , hjertekarsygdomme mv...

Men hvordan kan en enkelt fødevare, som menneskeheden har været afhængig af, siden tidernes morgen, lige pludselig kan være så problematisk ???

Måske fordi det bare slet ikke er så enkelt!

10 grunde til at spise rødt kød : ( Frit efter Nourished kitchen )

1) CLA

findes i mælkeprodukter og kød fra græsædende dyr.

Effektiv antikræft og anti oxidant

- findes også som syntetisk tilskud- men det er IKKE  at anbefale.

2) Jern

Jernet der især findes i rødt kød er nemt at optage, modsat vegetabilske kilder. 
Super vigtigt for alle - men især børn og kvinder.

3) Stearin syre

En del forskning peger på, at det trods sin mættet fedt profil, faktisk sænker LDL kolesterol.

4) Protein

Rødt kød indeholder en del protein- og alle aminosyrer. Vigtigt for celleopbygning.

5) Zink

Vigtig for immunforsvaret og for at hindre infektioner.

6) A vitamin.

Fedt fra græsopdrættet kvæg, lam og bison indeholder A vitamin

- vigtig for frugtbarhed, øjne, hud og immunforsvar.

7) EPA - (omega 3 fedtsyre)

Græsopdrættet kød indeholder en bedre balance imellem omega 3 og omega 6.

8) Enkelt-umættet fedt

Oksefedt består af ca 35 % enkeltumættet fedt !

9) Tradition

Traditionelt har mennesket altid spist rødt kødt - det smager godt og er nemt at tilberede.

10) Kvæg, lam, geder og rådyr mv sørger for at vi har enge og overdrev

- de kræver ikke korn og kraftfoder (selvom det desværre er den måde de opdrættes primært på idag) - derfor er de også mere økonomisk/ økologiske effektive end gris og fjerkræ som kræver korn/kraftfoder.

I C02 panikken er køer udråbt til de store syndere- men der er flere problemer med det !

Dels, så ville de enge som køerne burde græsse af, udlede mere co2 - hvis de blev pøjet op til kornmarker - dels så er overdrevene ofte marginal jorde, som ikke er frugtbare nok til regulær dyrkning- i hvertfald ikke uden kemisk gødning og eller dræning

OG SÅ ville det nok også batte mere hvis vi holdt op med at køre så meget i bil og flyve sydpå, end om vi spiser kød !!!

Flere har påpeget flere fejl ved undersøgelserne

- dels var der en tendens til at de mennesker der spiste meget rødt kød

også levede mere usundt- var tungere, mere inaktive - røg mere ! 
-og spiste mere fastfood....

Dels er definationen af rødt kød mildest talt problematisk;

den indbefatter alle 4 benede dyr inklusiv gris 
(som en del forskere mener er det mest kræftfremkalden kød!!)

Men også divs. kommercielle kødprodukter som pølser, pålæg mv. der er konserveret med kræftfremkaldende tilsætningsstoffer!!

Der er altså IKKE tale om græsopdrættet øko kød
 - eller troværdige undersøgelser som er renset for andre fejlkilder!

Endelig er det værd at bemærke at at indenfor forskellige individuelle kostplaner

- f.eks Blodtypediæten er det ikke alle der har gavn af et stort forbrug af rødt kød.

Ingen typer anbefales at spise svinekød !!

O type; har gavn alle former for kød

A type; primært fjerkræ (+ lam, får og ged til ikke-udskillere( non secretors)

B type; alle former for rødt kød men især vildt, lam og ged

AB type - ikke okse/kalv men gerne lam,får, ged (+vildt til ikke udskillere) er ok.

Så det er ganske få der ikke har gavn af rødt kød

- og det er værd at bemærke at A typer, generelt har en større risko for kræft og hjertekar problemer i følge Peter D´Adamo !

Læs også dette indlæg fra Kostbloggeren

om vigtige pointer om rødt kød og kræft.

Nyd din bøf - og køb en god kvalitet !