23. marts 2009

Motivation


Ind i mellem så er det rart at huske på HVORFOR man gerne vil tabe sig / ændre livstil.
Jeg har i lang tid været ALT for dårlig til at sige højt, hvorfor jeg gerne vil tabe mig- fordi så blev jeg JO nødt til at holde det og kunne ikke bare stoppe igen.

MEN jeg vil jo så gerne ha et barn til 
Og jeg synes ikke at det er smart at blive gravid med et BMI tæt på 29 ! 

I dag har jeg sat et motivations billede på min skærm
så jeg HELE tiden bliver mindet om hvad jeg stiler mod ! 

Ellers har jeg læst en del på Anna´s side

Hun motiverer og inspirerer mig så meget til at huske hvad det er jeg gerne vil.
Tjeck den ud ! - hun skriver skønt og laver dejlig mad som gør at man husker på at LCHF ikke er kedeligt.

Og så har jeg overvundet min indkøbsangst idag.
Købt stort ind af alle de upolitiske korrekte fødevarer jeg manglede;
ost, æg, creme fraise, smør, kød og lidt grønt
 - og jeg overlevede at kassedamen kikkede underligt på mig  og tænkte sit.
For i DK er er LCHF stadig meget lidt kendt ! 
OG det gør det ikke nemmere at min lokale coop ligger i en lille landsby.
NU er der ingen undskyldning for at vælge dumt ! køleskabet er fuldt af gode sager


Ægge/ostemuffins.


Som regel har jeg ikke travlt om morgenen, da jeg de fleste dage arbejder eftermiddag-aften. Men et par gange om måneden møder jeg i steden for klokken 7
og så er det rart med hurtig morgenmad.
Da jeg bedst kan lide æg på en kold morgen, er disse mandelmel, ægge ostemuffins et hit - da de smager godt -også kolde.

6 stks

3 æg
100 gram cheddar eller gouda ost, reven
100 ml piskefløde
50 gram mandelmel
et lille nip salt
krydderier
evt lidt sprødstegt bacon.


  • Bland alt i en foodprocessor.
  • Fyld i smør/kokosolie smurte muffinsforme- de hænger MEGET fast i papirforme !
  • Bryg evt silikoneforme-kun i rdentlig kvalitet.
  • Bag ved 175 grader til de er faste og lysebrune ca 10-15 min.

Pr muffin ( uden bacon):
210 kalorier
18,4 gram fedt 
2,6 kulhydrater - 1 gram fibre= 1,6 gram net carbs
9,4 gram protein.
Jeg spiser normalt 2 stks - men jeg kan sagtens spise flere ;)