Low carb/high fat - når pengene er få

En del af real food-wednesday

Low carb/high fat mad er langt dyrere end high carb/low fat mad.

Alt det man bliver opfordret til at spise når pengen er få, 

er ting jeg IKKE spiser ( eller kun spiser ganske lidt af.  

F.eks er gryn, pasta og bønner typisk ting jeg ikke spiser!

Det kan godt frustrer mig, at sødmælk er langt dyrere 

end skummetmælk - men sådan er det bare. 

Men når det drejer sig om kød og ost 

- så er billedet heldigvis lidt mere varieret.

Kød:

Det lidt federe kød er billigere end det med den lave fedt procent

 - så køb blot 12- 18 % frem for 5 % kød. 

(dog kan det være svært at finde det federe, 

når man som jeg helst spiser økologisk-( politisk korrekt regulering af forbrugeren ØV)

Køb 1/2- 1/4 okser /lam mv - det er langt billigere og kvaliteten er super høj.

Ost - en del af de federe oste, er billigere end de magre versioner. 

Børneosten over alle: Flødeharvarti er super billig 

- og den smager godt nå den bliver brugt sammen med stærkere ost 

- og den er også fin som snack. Desværre har jeg aldrig set den økologisk.

Grøntsager ( og frugt) 

Køb årstidens - men i denne tid, pas på med ikke at spise for mange rodfrugter

- hvis du low carber seriøst. Men hvidkål er ret billigt.

Prøv at finde gårdbutikker der kan man ofte finde gode tilbud på vinter grøntsager. 

Jeg købte en hel stok rosenkål - kun til 5 kr !  

Dyrk en køkkenhave- især de dyrer grøntsager som:

salat, asparges,artiskokker, krydderurter og courgettes mv kan det betale sig at dyrke. Frugttræer,jordbærplanter, hindbær og blåbær  er også virkelig guld værd.

Nødder er en af de helt store udgifter på mit budget - især mandler.

Plant nøddebuske og et valnøddetræ 

(valnøddetræet tager ganske vist meget lang tid før det bærer,

men det er det værd, når de endelig er modne)

Køb mandler i udlandet -både i Sverige og Tyskland er de langt billigere,

dels er deres moms ikke så høj, dels er de ikke belagt med luxusmoms

 som mandler er i Danmark.

Kik evt hos indvandrerbutikkker, det er ikke så længe siden at jeg købte 1 kg mandler for 80 kr

- det er billigt. (nej de er ikke økologiske - men lige der vælger jeg at gå på kompromis)

Hold øje med tilbudsaviser:

smør,mælk, ost, kød og (chokolade 70%)  er oftest sat rigtig meget ned

- køb bare rigeligt: 3-4 pakker afsmør holder sig fint.

Æg: de bedste og billigste æg komme fra dine egne høns

- så overvej om det ikke er muligt at holde høns. 

Alternativt find en bondemand der holder høns på en fornuftig måde 

- bed om at se hans hønsegård og spørg ind til foder. 

De bedste æg kommer fra høns som går frit og kun får lidt korn som tilskud. 

Divs smarte foderblanding giver ikke velsmagende eller sunde æg.

Fisk; er en af de rigtige store poster for fisk er dyrt.

Nogle fiskere sælger fisk direkte fra båden, det kan afprøves

Ofte er det ikke dyrere at gå til fiskehandleren end at købe frossen fisk i supermarkedet 

og kvaliteten er langt højere. Kammuslinger og rejer fåes dog ofte til en god pris, frossen.

Lav selv din gravet lax- det er langt billigere end at købe det færdigt.

En hel side røget laks er også typisk billigere end i skiver.

Lav alt fra bunden og du har råd til at spise god, økologisk nærende Low carb/high fat mad.