29. december 2010

Sødmælk er godt for dig ;) også selvom du er økologisk bevidst forbruger

Ind i mellem undres jeg over at mejerierne i DK ikke bruger forskningen mere mht at markedsføre deres produkter. 
Thise er så fedtforskrækket, at alle deres nye produkter er kalkvand med smag.....
Hvis man som jeg gerne vil ha jerseymælk, så er der kun minimælk til folket hos Coop.
I Irma har de dog en maxi-jerseysødmælk (men da endelig ikke i 1 liter karton)
og stakkels os der har langt til en Irma :(
 Naturmælk laver en biodynamisk gårdmælk med varieret fedtprocent, men den er desværre lavet af sortbroget malkekvæg.

Men ny forskning viser gang på gang at mælkefedt ikke er problematisk ... tværtimod.
Researchers found that patients who ate the most dairy fat, from things like cream, whole milk, and butter, had a 60% lower risk of developing diabetes than patients eating the least dairy fat

Kilde   
Helten er en såkaldt trans-palmitoleic fedtsyre 
-husk det navn det bliver det nye sort....;)
Jeg har før linket til forskning som peger på mælkefedt som uskadeligt og ind i mellem gavnligt...Spis mættet fedt til dine grøntsager er bedre end at spise fedtfattig mælkeprodukter, hvis man vil nedsætte risikoen for hjertekar-sygdomme, viser en  større svensk undersøgelse.
Så man undres over at de såkaldte bevidste økologiske forbrugere, gang på gang bruger deres penge på de fedtfrie versioner, som mangler vitaminer og og smager som kalkvand. Politiken

Når man vælger mælk så husk; Spis mælkeprodukter i en så oprindelig version som muligt, så vælg ; 
  • Rå ubehandlet først (kan være svært i DK - medmindre du kender en ko eller ged)
  • Økologisk - er næsten aldrig homogeniseret (medmindre du vælger arla) - men desværre pasteuriseret. Indeholder sundere fedtsyrer mv, fordi køerne SKAL på græs i perioden april-november
  • Brug altid fuldfede versioner; rigtig sødmælk, rigtig creme fraise og fed ost - aldrig let eller skummetmælks versioner.

4 kommentarer:

Joachim P. Kjeldsen sagde ...

Jeg savner også fede mælkeprodukter - og især økologisk sødmælksyoghurt kan være svær at finde.

Mht. Irma og afstanden til nærmeste, så er der håb, da Irma har købt halvpart i landets største nethandel med dagligvarer, torvet.dk. Via www.irmatorvet.dk kan du bestille og få leveret hele butikkens sortiment, hvorend du bor.

Henriette sagde ...

Tak for din kommentar Joakim
Ja Irmatorvet er skønt- og jeg har også brugt det et par gange -men det er lidt svært at bruge til dagligvarer som mælk synes jeg da de kun leverer hernede en gang om ugen.

Anonym sagde ...

Jeg tror, at grunden til, at mælkeproducenterne ikke vil bruge forskning i sin markedsføring, er, at mælkefedtet sælger sig selv, når det er blevet gjort til smør/fløde/creme fraiche. Så må man skræmme folk til at købe resterne efter produktionen af disse varer.

Henriette sagde ...

Det kunne selvfølgelig være rigtigt:)
Vi bruger heller ikke skummetmælk til opfedning af grise mere- så er det smartere at hælde på mennesker:)