Kirsebær og honning

Det er højsommer og jeg har lige høstet min anden honning høst i år.

Honning indeholder rigtig meget fruktose - ligesom frugt - og er derfor af traditionelle LCHF folk et "no go" ting.

MEN i min verden er det bedre at bruge mindre mængder naturligt sødestof som honning eller ahornsirup - end sukker og kunstige sødemiddler.

Honning har også mange gode sider og så smager det godt

- så honning er det der bruges 90 % af tiden hvis der skal sødestof til

- og ja jeg spiser kage og en dessert i weekenden jeg er ikke hellig og bliver det næppe.

Med frugten synes jeg at det er endnu mere komplekst.

HVIS du er stærkt overvægtig, har type 2 diabetes, hjertebøvl , pcos eller lign så er der ingen tvivl om at det er en god ide at holde sit frugt indtag ret lavt og undgå frugtjuice.

Men for de alm dødelige som spiser en lav kulhydratkost i forvejen,

synes jeg at man skal nyde den frugt der er i sæson lige nu ;

Jeg har nydt jordbær med fløde ( og lidt honning)

Jeg spiser kirsebær fra haven lige nu og abrikoser fra Frankig

Om et par uger vil hindbær og blåbær fra haven være klar til min yoghurt

Til august står den på (mere)melon og friske figner fra haven

Til september pærer og æbler fra haven.

Om vinteren/ tidlig forår spiser jeg ikke meget frugt- jeg har ikke lyst til det og frugten er ikke i tip top form.

Men når frugten er rundt om mig i høj kvalitet, ja så nyder jeg den som mine forfædrer også gjorde- jeg er bare bevidst om at jeg ikke skal ha mere end 2-3 pt pr dag.

Og at den ikke skal laves til juice og at et højere indtag af frugt betyder også, at jeg ikke skal fylde mig med korn mv- hvis der skal være balance

Jeg har prøvet Atkins fase 1 i septmber hvor alle de frugter jeg allerbedst kan lide var i sæson - det var svært og frustrende.

Så husk frugt er slik- sundt slik ganske vidst - men spis lidt men godt

Hold niv på 0-1 pt hvis du har brug for at holde dit kulhydrat niv meget lavt og 1-3 pt hvis det bare skal være moderat.

God sommer