Vi kender det alle
- kl. 5 min i børnehavens lukketid - hurtigt indkøb- vi vil så gerne være økologiske bevidste, men i supermarket skriger de triste "bur"kyllinger pumpet med salt/sukker lage og de antibiotika pumpede konventionelle grise op mod os fra køledisken - så igen igen griber vi pakken med hakket okse- øko naturligvis for den er til at betale.
Hjemme igen venter en trist oplevelse, for de der alm gængse pakker med vakumpakket kød er bare ikke en god oplevelse:
Det er dels pga pakken - det giver trist og kedeligt smagende kød når det er pakket på den måde -men er nemt for butikkerne og forbrugerne.
Hakket oksekød er næsten altid også kun 3-7 % fedt eller hvis man er heldig 8-12 %
= al velsmag er væk- da smag sidder i fedtet.
Interessant nok er hakkebøffer stegt af henholdsvis meget magert, magert og alm kød ikke ret forskellige i fedtprocent når de er stegt - der er velsmagen derimod - så hvis du har muligheden så gå endelig lidt op i fedt %.
Endelig er alle de billige pakker med hakket oksekød fra malkekøer.
Ud fra et bæredygtigt synspunkt er det jo fornuftigt nok - ud fra et smagssynspunkt er det bad news det er ikke der du får den saftige velsmagende hakkebøf.
Hvad gør man så ?
Man kan dels reservere det triste kød til kødsovs og chili con carne
- der kan du alligevel ikke smage det.
Så kan man gå på udkig efter velsmagende hakket oksekød, til når du skal ha en burger/hakkebøf. Jeg køber f.eks fremragende hakket græsopdrættet limousine kød på frost i en gårdbutik (selv om det er magert så smager det så englene synger :)
Men det er trist og ærgeligt at den alm. forbruger er overladt til vakumpakket kød!!
Man man kan også begynde at lege lidt med det hakkede kød.
Feks fylde cheddar ost eller feta inde i hakkebøffen- rører farsen med krydderier.
eller lave en kylling Kiev som jeg lavede i weekenden.
til 2 :)
250-300 hakket kylling eller kalkunbryst (hak det selv det er meget bedre ;)
Kalkun og kylling indeholder ret meget E vitamin og omega 6 - så det bliver lynhurtigt fimset i smagen.
Røres med Urtekrams allroundkrydderi og lidt extra salt og 1 spk Husk.
Del farsen i 4 og form 4 tynde fars"bøffer - max 4 mm tykke.
I midten lægges en god klat hvidløgsmør (gerne frossen) Thises er god -men det er nemt at lave selv.
Put den anden bøf oven på og klem godt sammen så smørret er lukket inde.
Læg bøfferne på køl/frost -imens du tilbereder tilbehør (ret vigtigt at smørret er frossent eller det fiser ud når du steger dem.)
Nu kan man enten stege dem som de er .
Eller man kan panerer dem i først i æg og bagefter en blandning af reven parmesan/mandelmel.
Steges gyldne brune i ghee eller olivenolie/smør blandning.
Tilbehør var squash strimler og gulerods strimler forsigtigt varmet i double cream 50% med frisk basilikum.
Barnlige sjæle synes sådan en pøl smeltet hvidløgsmør er skønt.
Smørforskrækkede kan bruge en god flødeost med feks urter eller soltørret tomat.
11. februar 2013
7. februar 2013
Den hormonelle dragemor der spyr ild
-har forladt bygningen eller en personlig beretning om PMS.
Heldigvis-for det der PMS var ved at slå mig ud - dels så var det bare ikke sjovt at være i nærheden af mig, dels så var det surt at 14 dage hver måned var forpestet; først PMS og så 1 uges blodbad :(
Før i tiden havde jeg ikke problemer med PMS, ja jeg kunne godt blive lidt utilpas og mine mens var rigtig ustabil- cyklus megalang nogen gange op mod 36 dage.
Især i den periode hvor jeg var vegetar og senere da jeg forsøgte at tabe mig med fedtfattig kost havde jeg problemer med min cyklus.
Men efter at fedtet indtog en mere normal plads i min kost, og kulhydraterne blev skåret ned endte jeg på en mere normal regelmæssig cyklus på 28-30 dage. Men da jeg nærmede mig 38 begyndte PMS at stikke sit grimme hoved frem;
Jeg var desperat så jeg indkøbte en tube og begyndte at smøre.
Første måned var mine symptomer halveret!!! - det vildeste var at det især var de fysiske symptomer som forsvandt først og min mens kom bang on time på dag 28 !
Næste måned havde mine bryster slet ikke været ømme og i det hele taget blev jeg taget med bukserne nede -da den igen dukkede op på dag 28- jeg var fuldstændigt uforberedt ;)
Og de fleste af de psykiske symptomer var også væk den måned! Det samme gentog sig 3 gang - ingen symptomer på PMS og den 3 mens var også kortere og lidt lettere end normalt 6-7 dage mod op mod 8-9 dage.... suk.
Næste måned var jeg sjusket og glemte lidt at smøre 2 x dagligt .... resultatet udeblev ikke.
Let ømme bryster igen igen og jeg var irritabel og mens kom igen sent 30 dage.
Så nu smører jeg grundigt fra ægløsning og 14 dage frem. På dag 28 slutter jeg og så dukker mens altid op enten samme aften eller næste morgen.
Min egen gyn - var lidt undrende over at jeg ikke ville ha hendes kunstige progesteron piller (for jeg var ganske rigtig lav i progesteron), men hun må erkende at jeg har haft så god effekt af cremen så hun sagde forsæt endelig :)
Progesteroncreme kan være effektivt
hvis man
1mangel progesteron
2 bruger den rigtig!
Hvordan bruger man den rigtig ?
Ikke al progesteron creme er lige sund eller rig på naturlig progesteron -kig dig for.
Hvis man ikke er på vej i overgangsalderen bruges den fra ægløsning til omkring 27-28 dag.
Det er enormt vigtig at man ikke bruger den konstant, da progesteron hindre ægløsning.
I starten smurte jeg mig mest på de tynde områder af huden -men som tiden er gået har jeg valgt at smøre mig i skeden da det er et vigtigt at progesteronen ikke ophobes i huden - det kan den hvis man smører andre steder. Man kan opleve nogle ret voldsomme bivirkninger den første tid - især hvis man OGSÅ har østrogen dominans.
Hvorfor virker progesteroncreme så på mig ?
Fra begyndelsen af 30erne begynder kvinder ofte at producerer mindre progesteron.
Det er forskelligt hvor hurtigt man begynder på det men, faktum er at vi nok gør det hurtigere end før i tiden, hvor det var mere almindelig omkring midten af 30erne.
Vi producerer progesterone i de sidste 14 dage før mens.
Samtidig med det er vi meget påvirket af extra østrogen fra feks miljø, kosmetik og p-piller etc.
Dette kan sammen give både en progesteron mangel og en østrogen dominans - man behøver ikke at ha begge dele.
Når man mangler progesteron så kan man ha følgenede symtomer( alle behøver ikke at være tilstede):
Jeg har haft problemer med næsten alle
Og jeg har desværre også en del symtomer på østrogen dominans.
og her er jeg nok udpræget en type A -
Jeg er dog ikke helt enige med alle anbefalingerne - da CF jo er ret orienteret mod vegansk råmad :)
Men der er alligevel en del kloge ord på bloggen, jeg tror bare ikke på den veganske tilgang ;)
hvis man har mange smerter kan man da prøve at undgå mælk, fløde og for meget ost, da det ganske rigtig kan forværre symptomer hos nogle-ikke så meget pga det mættede fedt mere pga kassein.
Men det er ikke nødvendigvis løsningen for alle.
Heldigvis-for det der PMS var ved at slå mig ud - dels så var det bare ikke sjovt at være i nærheden af mig, dels så var det surt at 14 dage hver måned var forpestet; først PMS og så 1 uges blodbad :(
Før i tiden havde jeg ikke problemer med PMS, ja jeg kunne godt blive lidt utilpas og mine mens var rigtig ustabil- cyklus megalang nogen gange op mod 36 dage.
Især i den periode hvor jeg var vegetar og senere da jeg forsøgte at tabe mig med fedtfattig kost havde jeg problemer med min cyklus.
Men efter at fedtet indtog en mere normal plads i min kost, og kulhydraterne blev skåret ned endte jeg på en mere normal regelmæssig cyklus på 28-30 dage. Men da jeg nærmede mig 38 begyndte PMS at stikke sit grimme hoved frem;
- Mine bryster blev så ømme og hævede så meget at jeg næsten burde ha 2 str BH´er
- Jeg trængte til chokolade, søde sager mv-selvom jeg normalt ikke har sukkerglad.
- Min mave blev oppustet og øm
- Jeg fik tit hovedpine et par dage før mens- sådan en voldsom smerte som ikke rigtig kunne lindres med noget.
- Jeg blev mut, indelukket, små deprimeret, kunne pludselig ikke huske nået som helst og træt træt træt
- Lunten var kort - virkelig kort- jeg spydede ild nærmest dagligt.
- Jeg kunne ikke sove - lå og vendte og drejede mig mens hjertet bare bankede derud af .
- Havde ofte problemer med svamp (alle steder ;) )
Jeg var desperat så jeg indkøbte en tube og begyndte at smøre.
Første måned var mine symptomer halveret!!! - det vildeste var at det især var de fysiske symptomer som forsvandt først og min mens kom bang on time på dag 28 !
Næste måned havde mine bryster slet ikke været ømme og i det hele taget blev jeg taget med bukserne nede -da den igen dukkede op på dag 28- jeg var fuldstændigt uforberedt ;)
Og de fleste af de psykiske symptomer var også væk den måned! Det samme gentog sig 3 gang - ingen symptomer på PMS og den 3 mens var også kortere og lidt lettere end normalt 6-7 dage mod op mod 8-9 dage.... suk.
Næste måned var jeg sjusket og glemte lidt at smøre 2 x dagligt .... resultatet udeblev ikke.
Let ømme bryster igen igen og jeg var irritabel og mens kom igen sent 30 dage.
Så nu smører jeg grundigt fra ægløsning og 14 dage frem. På dag 28 slutter jeg og så dukker mens altid op enten samme aften eller næste morgen.
Min egen gyn - var lidt undrende over at jeg ikke ville ha hendes kunstige progesteron piller (for jeg var ganske rigtig lav i progesteron), men hun må erkende at jeg har haft så god effekt af cremen så hun sagde forsæt endelig :)
Progesteroncreme kan være effektivt
hvis man
1mangel progesteron
2 bruger den rigtig!
Hvordan bruger man den rigtig ?
Ikke al progesteron creme er lige sund eller rig på naturlig progesteron -kig dig for.
Hvis man ikke er på vej i overgangsalderen bruges den fra ægløsning til omkring 27-28 dag.
Det er enormt vigtig at man ikke bruger den konstant, da progesteron hindre ægløsning.
I starten smurte jeg mig mest på de tynde områder af huden -men som tiden er gået har jeg valgt at smøre mig i skeden da det er et vigtigt at progesteronen ikke ophobes i huden - det kan den hvis man smører andre steder. Man kan opleve nogle ret voldsomme bivirkninger den første tid - især hvis man OGSÅ har østrogen dominans.
Hvorfor virker progesteroncreme så på mig ?
Fra begyndelsen af 30erne begynder kvinder ofte at producerer mindre progesteron.
Det er forskelligt hvor hurtigt man begynder på det men, faktum er at vi nok gør det hurtigere end før i tiden, hvor det var mere almindelig omkring midten af 30erne.
Vi producerer progesterone i de sidste 14 dage før mens.
Samtidig med det er vi meget påvirket af extra østrogen fra feks miljø, kosmetik og p-piller etc.
Dette kan sammen give både en progesteron mangel og en østrogen dominans - man behøver ikke at ha begge dele.
Når man mangler progesteron så kan man ha følgenede symtomer( alle behøver ikke at være tilstede):
- Ømme hævede bryster evt med små knuder( ufarlige)
- Mangel på sex lyst
- overvægt
- depression
- mere hår i ansigtet
- hedeturer
- tørhed i skede
- tåget tankegang (føles som om man har hovedet i en sky)
- Glemsomhed
- Inkontinens
- nemt til tårer
- svært ved at sove
- hjertebanken
- masse af vædske i kroppen.
Jeg har haft problemer med næsten alle
Og jeg har desværre også en del symtomer på østrogen dominans.
- Kolde hænder +fødder,
- Hovedpine
- Ændring i blødninger; kraftige og evt uregelmæssige blødninger
- Vægtøgning især på mave og hofte,
- Fibromer i livmoderen,
- Ømme bryster
- Nervøsistet
- Træthed/udmattelse
- Vædske i kroppen
- Pms
- Undgå plastik mest muligt i din dagligdag
- Overvej om P-piller mv er den rigtige prævention.
- Vælg din kosmetik og cremer, shampoo mv med omhu
- Spis kun økologisk -især fede produkter skal være økologisk da pesticider mv ophobes i fedt.
- Undgå soja produkter
- Undgå for meget koffein da det kan forværre symptomer.
- Kost tilskud kan være en god løsning; f eks Omega 3/ CLO, B6 og B12, D vitamin, magnesium og Jern og Zink-især hvis du bløder meget.
- Ved meget kraftige blødninger kan du eksperimentere med at spiser store dosis Cod liver oil som indeholder rigtig A - vitamin. Da undersøgelser har vist at det kan mindske blødningen - spis det kun i mega dosis når du bløder, da A ellers kanvære problematisk- læs mere om de hemmelige vitaminer
- Jeg spiser også Vitex da det holde mit fibrom i livmoderen i ave- efter jeg er begyndt at spise det er det mindsket til halv størrelse ! Her er mere om Vitex
- Maca kan også være en løsning- jeg reagerer bare negativt på den.
- Hindbærbladete er også gavnligt.
- Her er lidt mere om mine vitaminer
og her er jeg nok udpræget en type A -
Jeg er dog ikke helt enige med alle anbefalingerne - da CF jo er ret orienteret mod vegansk råmad :)
Men der er alligevel en del kloge ord på bloggen, jeg tror bare ikke på den veganske tilgang ;)
hvis man har mange smerter kan man da prøve at undgå mælk, fløde og for meget ost, da det ganske rigtig kan forværre symptomer hos nogle-ikke så meget pga det mættede fedt mere pga kassein.
Men det er ikke nødvendigvis løsningen for alle.
Abonner på:
Opslag (Atom)