BLOMKÅL

BLOMKÅL - elsket og hadet.

Når det drejer sig om blomkål skilles vandene:

 - nogle elsker blomkål -andre hader det.

Jeg har altid spist en del kål 

-og efter jeg er begyndt på LCHF har jeg klart spist endnu mere,

ikke mindst fordi blomkål kan bruges på så mange måder.

Næringsindhold pr 100 gram.

121 KJ/

protein: 2,o g

Kulhydrat 4,2

fibre 2,4 g

derfor reelle netcarb=  kun 1,8 gram

fedt 0,4

Kan købes hele året - men danske er i sæson juni-november.

• Blomkål kan bruges rå eller letkogte i salat
• - gerne med en creme fraise dressing og rejer
• Rå blomkål hakket relativ fint med en hakket mandler/olivenolie + citrondressing
• Gratineret med ost og fløde
• Som erstatning for kartofler enten i supper 
• eller som mos.
• Kog blomkålen og mos med smør, fløde evt ost eller muskatnød.
• Helena har en version med Ajvar ( rød peber mos) Lyder lækkert men har ikke prøvet den endnu.

Som pizzabund ! ja du læste rigtigt.

Her er den oprindelig version 

Men jeg bruger flg:

1 medium blomkålshoved koges let og moses 

sammen med 2 æg 

200 gram reven mozzarella ost 

(skal være den tørre slags som købes i poser - den friske er alt for våd.)

Krydderurter- jeg bruger mest oregano og basilikum.

• Massen smøres tyndt  ca 1/2 cm ud på et bagepapir  jeg laver oftest små pizzabunde da det er nemmere at vende.
• Bag ca 15 min ved 200 grader.
• hæv temperatur til 250 grader
• Vend bunden - hvis du bager en stor, skal du vende den ud på et nyt stykke bagepapir.
• Spred nu fyld -som skal være mere tørt end normalt
• Derfor bruger jeg ikke tomatsauce så meget)
• F eks cherry tomater, pølse, parma skinke, artiskokkhjerte i bidder, champinon
• (obs fyldet skal være forstegt hvis det er råt da det kun bages kort
• Lidt mere kraftig ost f eks lidt cheddar og parmasan er godt - måske lidt oliven olie.
• Og bag ca 5-10 min ved 250 grade.
• Nu har du en lækker pizza som også smager godt kold.

Den er ikke sprød som en grynbaseret, med rigtig lækker.

Nogen gange bager jeg kun bunden - men vender den 

og smører med olivenolie og hvidløg, parmsan 

og bager den som små ostestænger til suppe.

Unilever- for better or worse

I Sverige er der starten en kampagne mod Unilever,

som bla laver Becel, Maizena, Creme fine samt andre underlødige produkter.

Hvorfor ?

Tjah ud over at det er en koncern der har specialiseret sig i  

underlødige og  mere eller mindre kemiske produkter, så vildleder koncernen også mht sundhed- ikke kun forbrugeren, men også journalister som jo har ufattelig magt i dagen kostdebat.

Om de har så stor magt i DK - aner jeg ikke ? 

men faktum er at de i årevis, har bildt danskerne ind at Becel er et sundt product og at Creme fine er bedre end ægte øko piskefløde.

Her kan du se mere om hvilke produkter Unilver står bag

Læs her hvorfor Becel er et underlødigt product- og super farligt ikke mindst for kvinder, børn og gravide.