Ind i mellem undres jeg over at mejerierne i DK ikke bruger forskningen mere mht at markedsføre deres produkter.
Thise er så fedtforskrækket, at alle deres nye produkter er kalkvand med smag.....
Hvis man som jeg gerne vil ha jerseymælk, så er der kun minimælk til folket hos Coop.
I Irma har de dog en maxi-jerseysødmælk (men da endelig ikke i 1 liter karton)
og stakkels os der har langt til en Irma :(
Naturmælk laver en biodynamisk gårdmælk med varieret fedtprocent, men den er desværre lavet af sortbroget malkekvæg.
Men ny forskning viser gang på gang at mælkefedt ikke er problematisk ... tværtimod.
Researchers found that patients who ate the most dairy fat, from things like cream, whole milk, and butter, had a 60% lower risk of developing diabetes than patients eating the least dairy fat
Jeg har før linket til forskning som peger på mælkefedt som uskadeligt og ind i mellem gavnligt...Spis mættet fedt til dine grøntsager er bedre end at spise fedtfattig mælkeprodukter, hvis man vil nedsætte risikoen for hjertekar-sygdomme, viser en større svensk undersøgelse.
Så man undres over at de såkaldte bevidste økologiske forbrugere, gang på gang bruger deres penge på de fedtfrie versioner, som mangler vitaminer og og smager som kalkvand. Politiken
Når man vælger mælk så husk; Spis mælkeprodukter i en så oprindelig version som muligt, så vælg ;
- Rå ubehandlet først (kan være svært i DK - medmindre du kender en ko eller ged)
- Økologisk - er næsten aldrig homogeniseret (medmindre du vælger arla) - men desværre pasteuriseret. Indeholder sundere fedtsyrer mv, fordi køerne SKAL på græs i perioden april-november
- Vælg helst mælk fra Jersey eller Guensey køer eller får og ged- de indeholder primært det mælkeprotein der hedder beta-kassein A2 - det er sundere end det mere udbredte A1
- Brug altid fuldfede versioner; rigtig sødmælk, rigtig creme fraise og fed ost - aldrig let eller skummetmælks versioner.
